一把紫砂壶只能泡一种茶这种观点是错误的，提出这种观点的人可能是基于紫砂壶能够吸附茶叶的香气，使用一把紫砂壶可以保留这种茶香。

首先紫砂壶吸附的茶香并不是完整的茶香而且保留时间很短暂，一些透气性好的紫砂壶确实能够吸附一定的香气，但跟茶叶本身的香气有很大不同。而且这种香气随着时间的推移是能挥发掉的。就像紫砂壶不小心沾染异味，可以把紫砂壶放置在通风处或者流水中去除异味。

同时紫砂壶能够吸附茶叶中的营养物质，当饱和后能够反补到茶汤中，理论上茶叶种类越多物质越丰富，相对的营养价值越高。

一把紫砂壶只能泡一种茶可能是卖壶的为了多卖壶而提出的观念。泡茶需要一定的技巧，需要充分了解紫砂壶的特性，把握住温度和时间才能发挥出紫砂壶的优势。