桂林市推广月柿高接甜柿栽培技术，助力农业发展

月柿高接甜柿技术，是指通过嫁接技术将甜柿品种（如阳丰甜柿、花御所甜柿）嫁接到月柿树上，从而实现品种的快速改良，该技术的应用，不仅能够丰富市场供应，满足消费者对高品质柿子的需求，还能够提高果农的经济收益，促进地方经济的发展。为了确保技术应用效果，则需要掌握该技术的关键要点，结合实际情况进行灵活应用，从而能够提升月柿产量与质量，促进农民增产增收。

一、月柿高接甜柿技术简要分析

月柿高接甜柿技术基于植物嫁接的基本原理，即利用植物受伤后的再生能力，将一种植物的枝条（接穗）嫁接到另一种植物（砧木）的主干或主枝上，使其愈合生长在一起，形成新的植株。在该过程中，接穗和砧木的形成层细胞会分裂产生愈伤组织，填充接合部的缝隙，使得二者紧密连接在一起。随着愈伤组织的不断生长和分化，接穗和砧木将逐渐形成统一的植株，实现品种的改良和提升。在月柿高接甜柿技术中，月柿树作为砧木，其根系发达、生长旺盛，能够为嫁接后的甜柿品种提供稳定的营养支持；而甜柿品种则作为接穗，通过嫁接将其优良的性状（如自然脱涩、果肉甜脆等）传递给新的植株。嫁接后的甜柿植株既能保持月柿树的生长优势，又能具备甜柿品种的优良品质，从而实现品种的快速改良和提升。

二、月柿高接甜柿技术的优势分析

（一）提升果实品质

传统月柿虽然口感脆甜，但存在果实大小不一、色泽不均等问题，影响其商品价值和市场竞争力，而通过将优质甜柿品种嫁接到月柿树上，可以充分利用甜柿品种的优势，使嫁接后的柿树结出果实品质更佳的甜柿。优质甜柿品种通常具有果形美观、色泽鲜艳、果肉脆嫩多汁等特点，在嫁接后的柿树上得到了充分的体现，使得嫁接后的柿树结出的甜柿在外观和口感上都得到了显著的提升。例如，阳丰甜柿果实扁圆形，平均果重280g，成熟时果面橙红色，果肉橙红色，可溶性固形物17%以上，肉质稍硬，完熟后果汁变多、风味变好；而花御所甜柿果实大，平均果重 240g，扁心形，橙黄色，无纵沟，有条状锈斑，糖度 17.2%，果肉脆爽，品质极上。

（二）提高果实产量

传统月柿树由于品种和栽培管理等原因，果实产量较低，难以满足市场需求，而通过将优质甜柿品种嫁接到月柿树上，可以充分利用甜柿品种的生长势强、结果早、易丰产等特点，使嫁接后的柿树结出更多的果实。优质甜柿品种通常具有生长势强、结果早、易丰产等特点，使得嫁接后的柿树能够更快地进入结果期，并结出更多的果实。

（三）推动果树栽培技术创新

传统果树栽培技术存在品种单一、栽培管理粗放等问题，难以满足现代农业发展的需求。而月柿高接甜柿技术作为一种先进的果树栽培技术，通过引入优质甜柿品种和先进的嫁接技术，实现了柿树品种的优化升级和栽培管理的精细化。月柿高接甜柿技术通过引入优质甜柿品种和先进的嫁接技术，实现了柿树品种的优化升级，且该技术还注重栽培管理的精细化，通过科学的水肥管理、病虫害防治等措施，提高了柿树的生长势和果实品质。

三、月柿高接甜柿关键栽培技术应用要点

（一）接穗品种选择

在选择接穗品种时，必须充分考虑品种的适应性，适应性强的品种能够更好地适应不同的生长环境和气候条件，从而提高嫁接后的成活率。例如，阳丰甜柿和花御所甜柿等品种在月柿树上的适应性较强，嫁接后植株生长健壮、柿果品质优良，相比之下，太秋甜柿等品种在月柿树上的适应性较差，嫁接后植株生长不良、柿果品质下降。在相同的环境条件下，阳丰甜柿嫁接后的成活率高达 95%以上，而太秋甜柿的成活率仅为 60%左右，且阳丰甜柿嫁接后的植株生长势强，枝条粗壮、叶片浓绿；而太秋甜柿嫁接后的植株生长势弱，枝条细弱、叶片黄化。

接穗品种的生长习性，也是选择时需要考虑的重要因素，不同品种的生长习性差异较大，如树势、开花结果习性、抗病性等，选择生长习性适宜的品种，能够更好地满足生产需求，提高柿果品质和产量。以阳丰甜柿和花御所甜柿为例，两个品种均属于树势中等的品种，枝条开张角度适中，有利于通风透光和果实着色，且均具有较强的抗病性，能够有效抵御常见的柿树病虫害；而太秋甜柿等品种则树势较弱，枝条下垂严重，不利于通风透光和果实着色，且抗病性较差，容易受到病虫害的侵袭。在相同的管理条件下，阳丰甜柿和花御所甜柿的枝条开张角度分别为 45°和 50°左右，有利于通风透光和果实着色；而太秋甜柿的枝条开张角度仅为 30°左右，不利于通风透光和果实着色。

柿果品质是选择接穗品种时需要考虑的重要因素，优质的接穗品种能够产出品质优良的柿果，满足市场对高品质柿果的需求，所以在选择接穗品种时，需要充分考虑品种的果实大小、形状、颜色、肉质、口感以及耐贮藏性等因素。阳丰甜柿和花御所甜柿等品种在柿果品质方面表现优异，阳丰甜柿的果实扁圆形，平均果重280g左右，成熟时果面橙红色、果顶浓红色，果肉橙红色、可溶性固形物含量 17%以上，肉质稍硬、完熟后果汁变多、风味变好。花御所甜柿的果实大、平均果重240g左右，扁心形、橙黄色、无纵沟、有条状锈斑，果肉脆爽、糖度 17.2%左右、品质极上；太秋甜柿等品种在柿果品质方面表现较差，如果实小、颜色暗淡、肉质软绵等。

（二）砧木准备

砧木是嫁接的基础，承载着接穗的生长和发育，选择合适的砧木品种，不仅能够提高嫁接的成功率，还能促进嫁接后植株的健康生长和高产稳产。月柿作为砧木，具有根系发达、生长旺盛、适应性强的特点，是嫁接甜柿的理想选择。

在嫁接前一年，选择生长健壮、无病虫害的月柿树作为砧木母树；在 5—6 月间，对砧木母树进行环割或刻芽处理，以促进新枝的萌发；从新枝中选择健壮、方向朝外的枝条作为次年嫁接的砧枝，并进行适当的修剪和整形，使其分布均匀、角度适中。环割或刻芽处理后的新枝萌发率可达到 80%以上，且新枝生长健壮，平均长度可达 50cm以上；通过修剪和整形，可以使砧枝的分布角度控制在 45 ～ 60°之间，有利于通风透光和接穗的生长。

在选留砧枝后，剩余的新枝可以作为辅养枝或补接砧枝暂时保留，辅养枝可以为砧木提供额外的养分和水分支持，促进砧木的生长和发育；在接穗萌芽成荫后，再将辅养枝剪除。辅养枝的预留可以提高砧木的光合作用效率，使砧木叶片的光合速率提高 10%以上，且可以使砧木的根系更加发达，侧根和细根的数量增加 20%左右。

在嫁接前，需要对砧木进行截干处理，截干时间一般选择在落叶后至萌动前，即从 12 月至次年 2 月间；从最上部砧枝基部处锯除主干或主枝，截干高度应控制在 40 ～ 60cm之间；截干后，在锯口处均匀涂抹 50%多菌灵可湿性粉剂 100 倍液或 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂100 倍液，以防止病菌感染。截干处理后的砧木伤口愈合速度较快，一般可在 10 天左右形成愈伤组织；涂抹杀菌剂后，可以有效防止病菌感染，使砧木的成活率提高至 95%以上。

（三）嫁接操作

春季和秋季是月柿高接甜柿的适宜嫁接时期，春季嫁接通常在 3 月上旬至 4 月中旬进行，此时气温回升，树液开始流动，但树木尚未发芽，细胞分裂活跃，嫁接后的接穗与砧木容易形成愈伤组织，成活率较高；秋季嫁接则选在 8 月下旬至 9 月中旬，此时树木进入休眠前的准备阶段，营养回流，嫁接后有利于伤口愈合。但需注意避开秋雨连绵的日子，以免影响嫁接部位的干燥与愈合。

在嫁接操作前，首先需要对砧木进行切削处理，切削位置应选择在砧木的光滑处，切削深度应达到木质部；切削时应使用锋利的嫁接刀，一刀削成，避免多次切割损伤砧木。切削后，应在砧木上形成平滑的切面，以便于接穗的插入和愈合；切削深度通常为1.5 ～ 2cm，切削后形成的切面宽度为 1.5 ～ 2cm，切面平滑度应控制在±0.5mm以内。

接穗应选取生长健壮、芽眼饱满的一年生枝条，并在嫁接前进行蜡封处理，切削时使用锋利的嫁接刀，将接穗下端削成楔形或斜面，切削深度应达到木质部；接穗切削深度通常为 1.5 ～ 2cm，切削后形成的切面宽度为 1.5～2cm ；接穗切削角度应控制在 30～45°之间，以便于插入砧木切口并形成紧密接触。

砧木和接穗切削完成后，即可进行接穗的插入操作；插入时将接穗的切面紧密贴合在砧木的切面上，并确保形成层对齐；形成层对齐是嫁接成功的关键所在，能够促进接穗与砧木之间的愈伤组织形成和细胞分化；插入后轻轻旋转接穗，使其与砧木紧密结合；接穗插入深度应达到切削深度的 2/3 以上，即 1 ～ 1.5cm之间；插入后接穗与砧木之间的缝隙应控制在±0.5mm以内。接穗插入完成后，使用嫁接带或塑料薄膜进行绑扎固定；绑扎时将嫁接带或塑料薄膜紧密缠绕在接穗与砧木的接口处，以防止水分蒸发和空气进入；绑扎时避免过紧或过松，过紧会损伤接穗和砧木的形成层，影响愈合；过松则无法有效固定接穗，容易导致接穗松动或脱落。通常情况下，绑扎时将嫁接带或塑料薄膜紧密缠绕在接口处，缠绕层数通常为 2 ～ 3 层，每层之间应紧密贴合，不留空隙；绑扎力度应控制在使嫁接带或塑料薄膜紧贴接口处，但不损伤接穗和砧木的形成层为宜。

（四）接后管理

嫁接完成后，砧木上会萌发出新的芽，会与接穗争夺养分，影响接穗的生长和发育，所以需要及时除萌；除萌应在嫁接后 10 天左右开始进行，每隔 5 ～ 7 天进行一次，直至接穗新梢生长旺盛，砧木不再萌发新芽为止。在除萌的同时，需要定期检查接穗的成活情况，如果发现接穗未成活或生长不良，及时进行补接；补接时选用新的接穗和砧木，按照相同的嫁接方法进行切削、插入、绑扎和保湿防晒处理。

随着接穗新梢的生长，嫁接时绑扎的嫁接带或塑料薄膜会逐渐束缚新梢的生长，甚至可能嵌入新梢表皮，导致新梢受伤或断裂，所以在接穗新梢生长至一定长度时，需要及时解绑；解绑时间通常在嫁接后 30 天左右，此时接穗与砧木之间的愈伤组织已经形成，接口已经稳固。解绑时使用锋利的剪刀或嫁接刀，沿着嫁接带或塑料薄膜的边缘轻轻切割，避免损伤接穗和砧木的形成层；解绑后及时检查接口处是否有松动或裂缝，如有必要重新进行绑扎固定。在解绑后根据接穗新梢的生长情况，及时进行固定；固定可以使用竹竿、木棍或铁丝等材料，将接穗新梢绑扎在支撑物上，以防止风折或人为损伤。

摘心是一种通过摘除新梢顶端幼嫩部分来控制新梢生长、促进侧枝萌发和增加分枝数量的技术措施。摘心在接穗新梢生长至一定长度时进行，具体长度根据嫁接品种和生长环境而定，通常当接穗新梢生长至30 ～ 50cm时，即可进行第一次摘心。摘心时使用锋利的剪刀或嫁接刀，在新梢顶端幼嫩部分下方 1 ～ 2cm处进行切割，确保切口平滑无裂痕；摘心后及时检查切口处是否有汁液流出，并涂抹愈合剂或杀菌剂以防止病菌感染。

修剪在嫁接后第二年春季进行，主要目的是去除多余枝条、调整树形结构、促进通风透光和提高果实品质；修剪时根据树体生长情况和嫁接品种特性进行合理修剪，避免过度修剪导致树势衰弱或影响果实产量和品质。

在嫁接后初期，每隔 5 ～ 7 天浇一次水，保持土壤湿润但不要过湿；在嫁接后第二年开始，根据树体生长情况和气候条件进行合理灌溉和排水。在施肥方面，根据树体需求和土壤肥力进行合理施肥，通常在嫁接后第一年秋季应施入基肥以补充树体养分；在嫁接后第二年开始，每年春季和秋季各施一次追肥以满足树体生长和果实发育的需求；每株树每次施肥量应在 1～2kg之间。

四、结束语

综上所述，月柿高接甜柿关键栽培技术的应用研究，对于广西柿品种结构的改善和柿产业的可持续发展具有重要意义。本研究深入探讨了讨月柿高接甜柿的关键栽培技术，可以为果农提供科学依据和技术支持，能够实现广西柿产业的转型升级和可持续发展。