草莓肥水一体化栽培技术取得新突破

王 凯等

草莓上市时间早，又恰逢元旦、春节、元宵莓因其经济效益高、 适应性强和适宜精深加工创汇等优点，栽培种植规模持续扩大，但由于过度施用化肥等粗放种植方式， 造成了一系列的环境问题，水肥资源严重浪费，已严重影响了农业可持续发展。 肥水一体化高效栽培技术在草莓生产中的应用， 能够有效控制水肥资源浪费情况，为草莓生长输送充足养分，在减少对周围环境伤害的同时，切实提高产业效益。 研究分析草莓肥水一体化高效栽培技术， 成为推动山东邹城地区草莓产业良性发展的关键所在。

1 选择、处理棚地

选择棚地过程中应考虑周围的自然环境，以利于草莓生长为前提。 通常选择地势平坦、土质肥沃、排灌方便、交通方便的土地做大棚。 在移植之前半个月进行土地犁耕和翻耕， 将深度控制在 50~60 cm ，同时施入底肥，每公顷施入腐熟土杂肥 60 t ，生物有机菌肥 4 500~6 000 kg ，氮磷钾复合肥 225~300 kg 。 平整土地的时候，每公倾土地撒施 10% 噻唑膦颗粒 22.5~30.0 kg ，以防治地下虫害。 依据地形情况，以利于排水为首要因素，确定畦垄特定方位，垄宽 35~45 cm ，垄沟高 25~35 cm ，沟间距 35~40 cm 。

2 肥水一体化设施建设

肥水一体化具备节水节肥、增产增效、环保高效和减少病虫害等优势。 该系统包括供水、施肥、过滤和灌溉等部分。 定植前建设完成肥水一体化设施，沿着垄面铺设滴灌带，滴管直径控制在 3 cm 左右。 施肥器应设置在水源和主管之间，同时安装流量表、压力表、安全阀等，便于对各种参数进行实时监控。 注意灌溉用水应满足水质标准，肥料应溶于储液槽内。 优选采用具有更高精确度的叠片型过滤设备， 可以有效除去水中杂物，对管路起到保护作用，同时也能提高装置的使用寿命。

3 品种选择

合理选用适合当地生产的草莓品种， 对提高生产效益具有重要意义。 应遵循 4 条基本原理。第一条是注意不同品种的抗病虫害能力。草莓生长过程中病虫害较多，如炭疽病、灰霉病、黑斑病、红蜘蛛等，所以，选用抗病虫能力强的品种，可以有效减轻病虫危害，同时也可以有效控制药剂使用量。 第二条是选择具有良好抗逆性的品种。 尽管大棚内的气温稳定，但冬季气温较低时，草莓仍易遭受低温、光照不足等伤害，要想让草莓在冬季健康成长， 就必须选取具有较强抗逆能力的品种。 第三条是根据实际生产需求选择早熟品种和连续结果品种。 第四条是注意果品质量，果实的大小、色泽和风味等优异的品种是提升市场竞争力的重要因素。

4 培植壮苗

当二代脱毒原种苗长到 2 叶 1 心时， 将其移入营养钵中， 在原来的种苗根部盖上完整的营养钵，将壮苗移出并繁育。 注意以下几个操作细节。 第一，选取地形平坦的向阳地段做苗床，经平整后，做成畦田。 第二，在筛选脱毒原种苗时，应以植株大小、叶色、根系发达程度为依据。第三， 把原来的种苗移植到育苗床， 按 0.5 m×1.5 m 的株行距，参照深不埋心和浅不露根的原则进行移植 。 第四，当原来的母株长出葡匐茎后，要等匍匐茎长到 30 cm 时再引茎压蔓，以促根部生长。

5 定植

在栽培过程中要注意选择壮苗旺苗， 及时清除病苗和弱苗。 每株定植苗只保留 3~4 片叶，连土一起移植，要做到边起苗边移栽。 在移栽的时候，要让植株根部伸展开来，填埋细土，压实，保证秧苗根须部与栽植地的土地等高。 同时，将移植苗向外放置，使其花序朝向垄沟边，增加光合作用，减少后期采摘困难。

6 覆膜

栽植完毕后，可在 20 d 左右成活，这时要使用黑色地膜覆盖全部地块， 既能提供定植苗生长所需的温、湿度条件，又能起到除草作用。可选用宽 90 cm ，厚 0.01 mm 的黑膜，沿垄方向铺展开，然后拉紧，使膜接近于苗 。 在覆盖过程中，现场至少需两个人，一人拉紧膜，另一人刺穿黑膜，确保幼苗从薄膜中放出。 刺穿部位要对准草莓幼苗， 同时要控制好薄膜刺穿后孔洞大小，以免破坏黑膜的保湿作用。 然后用湿润泥土把黑膜压紧，除去草莓幼苗的老叶和枯叶。

7 温度调控

草莓对生长环境的需求比较严格，特别是温度、湿度方面。温度是影响草莓生长的重要因子，适当气温对其生长、 产量及质量都有积极影响，15~25 ℃ 是最适宜草莓生长的温度。 在冬天、早春时节，室外气温低，温室内部气温要进行适当调整，可采用地热线、热风炉等加热设备进行升温，保证温室内部气温稳定，但要注意气温不要太高，否则会对草莓的正常发育产生不良影响。

8 湿度调控

如果湿度不适宜，易产生畸形果，严重时还会引起病虫害，影响果实生长，造成草莓减产。在草莓苗定植完毕后， 应对温室内部的湿度进行适当调节，使其保持在 60%~75% ；在开花期和结果期，将湿度保持在 60% 。

9 肥水一体化滴灌

滴灌施肥应遵循少量多次的原则。 通常温室中所用的是压差式施肥罐或者是文丘里施肥器，施肥罐容积至少要在 15 L 以上，主要是选用深色的铁罐、不锈钢罐或塑料罐，可以防止在光照下生成藻类，从而导致灌溉设备堵塞。

肥料应具有良好的水溶性和营养性， 不容易生成沉淀，对灌溉设备无侵蚀影响。 常见肥料包含高浓度液体肥，水溶性好的固体肥，专用水溶性复合肥。 目前市面上的水溶性肥料品种繁多，必须选择信誉良好的优质肥料品牌，以免带来不必要的经济损失。 其次，依据少量多次的原则，从定植到开花期间，间隔 5~7 d 进行一次滴灌，每 667 m 2 灌溉用水控制在 8~10 m 3 ，所使用的 专 用 水 溶 性 复 合 肥 中 ， N 、 P 2 O 5 、 K 2 O 比 例为 20∶20∶20 ，每 667 m 2 肥料用量控制在 2~3 kg 。

在开花到膨大期间，间隔 5~7 d 进行一次滴灌，每 667 m 2 灌溉用水控制在 6~8 m 3 ，所使用的专用 水 溶 性 复 合 肥 中 ， N 、 P 2 O 5 、 K 2 O 比 例 为 19∶8∶27 ，每 667 m 2 肥料用量控制在 4~5 kg 。 在果实采摘期间，间隔 6~8 d 进行一次滴灌，每 667 m 2灌溉用水控制在 6~8 m 3 ， 所使用的专用水溶性复 合 肥 中 ， N 、 P 2 O 5 、 K 2 O 比 例 为 19 ∶8 ∶27 ， 每667 m 2 肥料用量控制在 3~5 kg 。 收获末期可适当降低灌溉施肥次数 。

10 辅助授粉

辅助授粉是减少果实出现畸变的必要手段，具体授粉方法如下。 首先是蜜蜂授粉，具有成本低、效率高、无污染等特点。 采用该授粉技术，既能增产，又能明显改善果实质量及提高着果率，从而大幅度提升市场价值和经济效益。 蜜蜂授粉过程对湿度和温度有严格要求， 要将温度控制在 10~26 ℃ ， 湿度控制在 50%~70% ，如果温湿度过高，就不能采用该授粉技术。 其次，选取合适的蜜蜂入棚时机， 开花 5%~10% 时是最适合放入蜜蜂的时候， 将蜂箱置于离地 50~80 cm 的高度，每 667 m 2 配置 1 箱蜜蜂，可在傍晚或早晨投放，经过 1~2 h 后开启巢门。 另一种授粉方法是人工授粉，授粉效率低于蜜蜂授粉，对人工要求高，要结合具体情况做出谨慎选择。具体做法：用柔软的鸡毛做成小毛刷，每日中午前后用鸡毛刷轻轻刷动花朵，以实现互相授粉，促进受精，注意刷粉要轻而均匀。

11 病虫害防控

草莓主要病害有灰霉病、 白粉病和炭疽病等，虫害主要有红蜘蛛、蚜虫等。 要全面贯彻预防为主、综合治理的防控方针，农业防控、生物防控、物理防控为主要的防控手段，化学防控为辅助防控手段。

第一是强化农业防控，选择抗病性品种，培养无病壮苗，进行轮作，科学施用肥料，高畦栽培，及时摘除病枝、老枝、病果，并将其全部清除。 及时清园消毒，以降低病虫源。

第二是强化生物防控，利用天敌防控，如释放丽蚜小蜂、瓢虫等天敌，每个草莓植株的粉虱成虫不超出 0.2 头的时候，间隔 5 d 放出丽蚜小蜂成虫，释放量为每株 3 头，连续 3 次，能得到较好的控制效果。 每平方米挂两张瓢虫卵卡，按照益害虫比率 1 ︰ 100 放出瓢虫成虫，可以达到防治蚜虫的目的。 利用生物源农药防控，以藜芦碱、苦参碱、印楝素等为主，对蚜虫、红蜘蛛和小菜蛾进行防治。 采用斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫等的性引诱剂，每 667 m 2 挂 1 个性诱剂诱捕设备， 距离地表 80~100 cm ， 间隔 30 d 更换诱芯，同时对捕获到的害虫进行及时处置。

第三是强化物理防控，在大棚上覆盖塑料薄膜或 40~60 目防虫网和遮阳网， 以减少病虫危害。 采用黄板诱杀， 每 667 m 2 使用 30~40 张 30cm×40 cm 的黄色粘虫板，将其吊在行间，比苗高30 cm ，用于诱杀蚜虫和粉虱，适时替换黄板。

第四是强化化学防控。 对于白粉病，可按每667 m 2 使用硫磺粉 5 kg ， 将其洒在垄顶中部，经日照加热使其自然挥发，或喷洒 50% 醚菌酯干悬浮剂 5 000 倍液、 30% 氟菌唑可湿性粉剂 2 000～3 000 倍液。 对于炭疽病，可将吡唑醚菌酯乳油1 000 倍 液 、 33.5% 喹 啉 铜 悬 浮 剂 800 倍 液 、0.25% S- 诱抗素水剂 1 000 倍液混合后使用 。

灰霉病可喷施 50% 啶酰菌胺水分散粒剂 1 000～1 500 倍液、 50% 异菌脲可湿性粉剂 1 000～1 500倍液。红蜘蛛可用 10% 四螨嗪 1 000 倍液、 5% 噻螨酮 2 000 倍液、联苯肼酯 43% 悬浮剂 3 000 倍液等进行喷洒防治。 化学防控仅限于草莓开花前期，花后禁止使用化学药剂。

12 采摘

在草莓八九分熟后要适时采摘， 刚开始成熟的时候，两天收获一次。 如果是长距离运输，应在果面有三分之一着色时收获。 如果在当地销售，应该在果面有 70% 着色的时候收获。 在成熟盛期，应每日采摘一次，以保持草莓鲜度。 采摘的时候最好选择阳光充足的早晨或傍晚，一定要轻拿轻放。 采摘后，将病果、不良果和坏果剔除，根据等级要求，装入专用容器。 每一次采收都要把已经熟透的果子全部摘除， 以免温度过高或过熟造成腐烂。