干烧冬笋。

今天我要教大家做一道美味的干烧冬笋。

·首先准备好食材：冬笋、肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、白糖、盐、料酒和食用油。

·先把冬笋去皮洗净，切成滚刀块放入开水中焯两分钟捞出沥干水分。

·锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，再把肉末倒进去煸炒至变色放入冬笋块翻炒均匀。

·往锅里加入适量生抽、白糖、料酒，再加小半碗水盖上锅盖小火焖煮5分钟，让冬笋充分吸收汤汁的味道。

·等汤汁快收干时根据个人口味撒点盐调味，大火翻炒几下让汤汁均匀裹在冬笋上。

这样一道鲜香入味、口感脆嫩的干烧冬笋就做好啦，赶紧动手试试吧！