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文|方丈
编辑|方丈
前言：“先打四角酒来！”这句鲁智深的经典台词，几乎成了《水浒传》中的标志性口头禅。
每当鲁智深一出现，话音未落，酒肚便在酒肆里晃荡，四角酒便送到眼前。
那么，所谓的“四角酒”到底是什么？为什么鲁智深偏偏要喝这种酒？
在当时的背景下，四角酒究竟代表着怎样的文化符号？它的分量，是否与现代的酒有着相似的标尺？其实，“四角酒”背后，不仅仅是鲁智深豪放性格的象征，更是当时饮酒文化的一个缩影。
今天，我们就来一探究竟，看看这句看似简单的台词背后，蕴藏着哪些有趣的历史与文化密码。
酒神驾临——从三杯解乏到十里飘香"酒以成礼，以酒为乐。"
《左传》中的这句话，道出了中国人自古以来与酒结下的不解之缘。
商周时代，随着农业文明的发展，酿酒业也渐次兴起。
尽管彼时的酿酒技术已经颇具规模，但那些珍贵的佳酿，却大多供奉在宫廷之中，平民百姓难得一品。
然而历史的齿轮滚滚向前，先秦时期，古人创造性地利用微生物发酵原理，发明了用酒曲酿酒的方法，中国也因此成为了全球最早掌握此项技艺的国度。
就这样，酒与中国结下了千年的姻缘。
随后，在汉代酿酒技术进一步成熟，酒的种类更加丰富起来。
而到了魏晋南北朝时期，饮酒之风已经吹遍了上至王公贵族，下至布衣平民的方方面面。
杏花微雨，梦回汴京酒香四溢的宋朝大地上，政治清明，经济繁荣，学问昌盛，在崇尚理性与秩序的同时，亦有着多元开明的一面。
正如北宋名臣张载所言："横渠四句，有补于心;东坡一曲，有益于政。"
在稳定安康的环境下，无论是农业生产还是商业贸易都得到长足发展。
丰收的农田里，稻麦飘香，到处呈现出"苏湖足，天下熟"的盛世景象。
依附于农业的酿酒业，亦随之进入了一个璀璨绚烂的黄金时代。
宋朝的酒税收入往往仅次于食盐，在财政收入中占据着至关重要的地位。
为了获取更多利润，朝廷大力推动酒类专卖，极大地刺激了酒文化在民间的流行。
于是乎，这个盛世王朝成了酒文化的圣地。
酿造工艺突飞猛进，酒的品类与花样之多，令人目不暇接。
据不完全统计，宋代酒水可分为黄酒、果酒、药酒与白酒四大类，品种之繁多，即便放在现代也毫不逊色。
一时间，酒与经济、酒与政治、酒与文化，形成了一个浑然一体、你中有我我中有你的共生体系，为宋代酿酒业的发展奠定了坚实基础。
豪饮千杯不忘侠义柔肠
宋朝以酒为乐，遍布大街小巷的酒肆与酒楼，是当时最热闹的去处。
据北宋孟元老所著的《东京梦华录》记载，汴京城里天刚亮酒家便开张营业，有官有民，酒旗招展，生意兴隆。
可谓"家家置酒，人人沾杯"，酒在每个阶层的宋人生命中，都占据着无可取代的地位。
而在这些大大小小的酒肆中，最受欢迎的就是那声名远播、令人神往的"四角酒"。
"先打四角酒来。"
豪爽的鲁智深一掷千金，要了整整十升美酒，喝下肚后，面不改色，气度非凡。
在这里，酒不再是奢侈品，而是宋人生活中唾手可得的美味。
然而，酒不仅是一种饮品，更成为了一种精神象征。
在金戈铁马、战火纷飞的乱世中，无数的仁人志士、有识之士，将一腔热血与满怀悲愤倾注于酒中，写下了一曲曲慷慨悲歌。
就拿家喻户晓的《水浒传》来说吧，施耐庵借酒来刻画人物，一杯酒下肚，把英雄豪杰的韵味神态，侠肝义胆的担当品格，刻画得淋漓尽致。
从洒脱不羁的林冲，到心胸开阔的吴用，从憨厚耿直的武松，到智勇双全的宋江......在景阳冈走出虎口、在浔阳楼对月当歌，一个个性格鲜明的草莽英雄，喝下了这世间最烈的一杯酒，踏上了命运多舛而不得不反抗的道路。
一醉方休——酒里乾坤宋代能人异士，更是将酒视作点石成金的灵丹妙药。
大文豪苏轼对酒情有独钟，将其视作创作的源泉活水，常常"一杯付与东坡醉，摩诘倾尽半江流"。
他和好友佛印禅师，也常在酒肆中神侃畅聊、吟诗作赋，将酒当作思想的润滑剂与心灵的涤荡剂。
而欧阳修、李清照这些才子佳人，亦在酒中寻觅生命的真谛，以诗酒会友，在清谈雅集中吐露衷肠。
他们用酒浇铸理想，用酒表达家国情怀，用酒抒发人生百味。
正如欧阳修所言："人情如酒杯，意气如酒泉。
泉空杯尚在，情逝意还牵。
举杯邀风月，送酒对芳妍。
莫道春将尽，群芳尚可怜。"
酒里乾坤大，诗情画意长。
当代遐思——汲取精华，以酒铸魂
时光荏苒，岁月如梭，宋朝早已淹没在历史的烟尘中。
然而，宋人酣畅淋漓的酒文化，却早已深深烙印在这片土地的基因里。
今天，我们虽已告别了酒池肉林的糜烂，但酒桌上推杯换盏的豪爽，对弈酣棋的惬意，谈天说地的洒脱，却一如既往地融入到生活的点点滴滴中。
当然，在继承与发扬传统酒文化的同时，我们更应取其精华、去其糟粕，树立适度饮酒、理性饮酒的健康观念，让酒真正成为陶冶情操、增进友谊的文化载体。
让我们在传承创新中，找寻酒与人生的最佳平衡点。
以酒代礼，以酒会友，在品酒论道中感悟人生真谛。
用酒来点燃梦想，书写更加恢弘壮阔的未来华章。
用酒来涤荡心灵，擦亮心中的星辰大海。
千年前的酒神，正穿越时空，向我们款款走来。
让我们满怀敬意，举起手中的酒杯，回望那段峥嵘岁月，祭奠心中的侠骨柔肠。
在传承与创新中，焕发出崭新的生命活力。
信息来源：
《水浒传》
《东京梦华录》
张载《横渠四句》
欧阳修《玉楼春》
杜甫《将进酒》
陶渊明《饮酒》
苏轼《念奴娇 赤壁怀古》
