4月20日谷雨节气，不管贫富记得“吃4样，做2事”平安又健康，为入夏打基础！

在春暖花开中迎来了谷雨节气，谷雨节气是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨取自“雨生百谷”之意，这时正是田中的耕种之时，最需要雨水的滋润，谷雨之后降水会明显增加，谷类作物能茁壮成长。在谷雨节气各地都有着不同的习俗以及食俗，4月20日谷雨节气，不管贫富记得“吃3样，做2事”平安又健康，为入夏打基础！

一：香椿

谷雨节气，正是吃香椿的季节，香椿醇香爽口营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿也是营养十分丰富的食材，多吃些健脾胃、祛湿非常不错。

【香椿炒鸡蛋】食材：香椿芽适量，鸡蛋3个，盐少许，葱末少许，花生油。

1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末放入碗中，再把鸡蛋打入碗中，加少许的盐，搅拌均匀成为蛋液。

2，锅里加入花生油烧热，放入葱末爆出香味，倒入搅拌好的蛋液，翻炒均匀成为鸡蛋块，出锅装盘即可。

二：薏米豆腐鲫鱼汤

到了谷雨时节，雨水会逐渐增多，这时我们多吃一些祛湿的食材，谷雨节是春季最后一个节气，谷雨养生除了养肝护肝外，还需要注意健脾胃，鲫鱼薏米互相搭配就是很不错的选择。

【薏米豆腐鲫鱼汤】食材：鲫鱼，豆腐，薏米，葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，花生油。

1，鲫鱼去鳞去内脏去鳃洗净，鲫鱼的鱼籽别扔了，留下，鱼籽的营养很丰富，豆腐切块，锅烧热，加入花生油，把鲫鱼放入煎制发黄，倒入料酒烹一下去腥。

2，把鲫鱼放入砂锅，倒入开水加入薏米、葱段、姜和鱼籽，大火烧开，改成中小火炖至鱼汤发白加入豆腐，再炖5分钟，加入盐，鸡精，小葱末调味即成。

三：黑豆

在谷雨节气到来之时，也意味着春季就快要过去了，夏天即将来临，夏天以炎热潮湿天气为主，此时应根据个人体质，可适当多吃健脾胃、祛湿食物，例如黑豆等等，一碗黑豆浆就是不错的选择，为入夏打基础。

【黑豆浆】食材：黑豆适量。

1，黑豆浸泡一夜，把黑豆和清水放入破壁机中，搅打均匀，用过滤网过滤后，放入锅里煮开，即成。

四：谷雨茶

【谷雨茶】谷雨茶，是谷雨当天采的鲜茶叶制成的茶叶，而且要上午采摘。谷雨茶色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，香气宜人。据传说谷雨这天的喝了谷雨茶可以清火、辟邪、明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨节气记得做2件事：

1，祭仓颉：民间中“清明祭黄帝，谷雨祭仓颉”是自汉代以来流传千年的民间传统，谷雨节气记得这一习俗。

2，多运动：中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，谷雨时节正是万物生长时节，野外空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机。我们要根据自身的体质，选择适当的锻炼项目，如慢跑、做操、打球等，增强身体素质，减少疾病的发生，为入夏打基础！

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