“十年磨一剑，霜刃未曾试。今日把示君，谁有不平事？”，十年寒窗苦读，只为今朝一展锋芒。还有一个月多点的时间，孩子们就要奔赴战场了。人生中的第一次大考，不仅孩子们重视，家长和社会各界人士都很重视。

当家长的我们不要急，安安心心地在家里安排好孩子们的食宿就是对他们最大的帮助。提醒家长，给需要营养的考生做饭菜不一定非要大鱼大肉的，适当地食用一些素菜对身体好。比如说按照季节吃菜，像这个季节就要多吃韭菜、生菜、莴笋、苋菜等。建议大家把4道菜端上桌，好吃又营养，为孩子们助力。

（1）白灼生菜

生菜是这个季节最常见最便宜的食材之一，2颗就可以炒一盘子。它的热量低，水分足，营养丰富，适合每天都在学习的孩子们。

①取出300克的生菜，掰开后泡入水中10分钟。搓洗干净，捞出沥干水分。

②锅中烧水，水开后放入生菜焯水。煮20秒后捞出来，过一遍冷水后放入盘子中。

③锅中烧油，放入蒜末炒香。等蒜末炒到发黄的状态时倒在生菜上面，浇上生抽就可以食用了。

（2）酸辣土豆丝

最新一茬的土豆上市了，吃起来粉粉的很适口。土豆含有丰富的营养，用来清炒、入馅都不错。当然，我们做一份酸辣土豆丝，给孩子们开开胃也很合适。

①取出1个大土豆，削掉皮。把土豆切成丝，泡入水中淘洗掉淀粉。捞出土豆丝，沥干水分。

②取出1个青椒，洗干净后切成丝。再准备少许的蒜子和干辣椒，洗干净后改刀。

③热锅冷油，放入蒜子和辣椒炒香。倒入土豆丝，开大火爆炒。

④土豆丝炒到有点透明的状态时放入生抽和香醋，继续爆炒一会儿。

⑤土豆丝断生后放入盐，沿着锅边倒入少许的香醋，翻炒均匀就可以出锅了。

小提示：想要土豆丝酸辣，需要加2次醋。第二次在出锅前加入，效果更好。

（3）蒜香红薯粉

大鱼大肉吃多了也会觉得腻，不如清粥小菜来的爽口。红薯粉是老百姓都喜欢的一种美食，滑溜溜，吃起来很过瘾。这个季节用红薯粉和大蒜搭配一下，开胃下饭。

①取出红薯粉皮，泡入温水中30分钟。把它们搓洗干净，捞出沥干水分。

②把100克的大蒜和适量的辣椒洗干净，改刀。

③锅中烧油，放入大蒜、辣椒和蒜子炒。倒入红薯粉，开大火翻炒。

④红薯粉断生后放入生抽、盐调味，爆炒几下就可以食用了。

（4）馋嘴莲藕

春夏交替之际，新鲜的莲藕上市了。这个时候的莲藕很脆很甘甜，无论是生吃还是炖汤都不错。孩子们学习压力大，干脆用莲藕做点重口味的美食吃，缓解一下压力。

①取出一节莲藕，切掉头尾，削掉皮。把莲藕搓洗几下，切成薄片。

②取出少许的大蒜、蒜子、辣椒洗干净，改刀。

③热锅冷油，放入少许的辣椒酱、蒜子炒香。倒入莲藕，开大火爆炒。

④等到莲藕断生后放入少许的盐、大蒜，翻炒均匀后就可以装盘了。

结语：虽然距离高考还有四十多天，但是孩子们的饭菜我们要提前精心准备起来。大鱼大肉吃多了不容易消化，也会腻，不妨试试这4道菜，便宜又好吃。