真正的美食一定是经得起时间考验的不少吃货看到这句话都会点头表示赞同毕竟在这个快速变化的时代里能在吃货舌尖上留下深刻记忆的美食一定有着抗打抗造的属性它甚至不用有太精致的摆盘也不用有太大的名气只要每次来吃都是记忆中的那个味儿就行

今天这份记忆中的老味道，得去开封找。一说去开封，估计不少吃货就开始小声嘟囔了：怎么又是开封？开封已经去了那么多次，还能有啥美食没被发现？没错，开封确实去了很多次，但架不住每次去都有新收获。这次吸引我们的，不是那些早就名声在外的灌汤包、桶子鸡、黄焖鱼一类的美食，相反是一家特别家常的小馆子。别看这家馆子很寻常，甚至和那些被人熟知的馆子比起来，不被外地人知晓。但它在开封当地人的心中，那可是一家相当拿得出手的老馆子。

别看馆子名气不大，人气却超旺。来吃饭的，除了一些已经追随很多年的本地老客，还有无意中种草的外地食客。她们说，上次来开封玩，无意中吃到的，觉得特别对胃口。这次又带着家人来开封，特意跑来这儿吃饭，就是想让自己的家人尝尝什么是地道开封味儿！

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「松鼠鱼」松鼠鱼，有老吃家这样形容，“吃的是地摊的价钱，享受的却是高档饭店的水平”。看似很朴实的一句话，无形中却给了这道菜很高的评价。不仅物美价廉，而且仪式感满满。端上桌的松鼠鱼，酸甜酱汁是单独分装好的，食客可以自己把酸甜酱汁浇在鱼肉上。随着那一杯红润诱人的酸甜酱汁缓缓浇下，那股勾人的酸甜味儿瞬间就钻进了鼻孔里。让人还未开吃，就已经开始疯狂分泌口水了。

松鼠鱼外层焦酥，挂满了酸甜汁后，每一块鱼肉上都泛着光。内里的鱼肉依然很嫩，即使大口吃也吃不出鱼刺。撒在鱼肉上的白芝麻，无意中又丰富了松鼠鱼的口感。

「羊肉蒸饺」羊肉蒸饺，也是老客们的心头好。蒸饺端上桌时，还在咝咝地冒着热气。呈月牙形，皮薄薄的，几乎能看到内里饱满的馅料和丰盈的汁水，在热气蒸腾下油润诱人。蒸饺皮薄料足，没想到一口咬下去还有汁水滋出来。蒸饺皮看似很薄，吃起来却软软筋筋的不失嚼劲；馅料已经抱成了团，入口咸鲜味足，吃上一口就停不下来。

「三鲜铁锅蛋」三鲜铁锅蛋，这可是一道不折不扣的老菜。看似平平无奇，其实暗藏玄机。上桌后还要点燃一下，伴随着火苗腾起的瞬间，吃货的食欲也被调动起来了。铁锅盖子下面是软嫩如布丁的鸡蛋，因为加入了虾仁、青豆和香菇，吃起来软嫩中透着鲜香。

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这家店已经在当地开了三十多年，是不少开封本地人心目中的宝藏小馆。再加上价格亲民，松鼠鱼都是草鱼，一份48元钱。因此不少老客都习惯性选择这家作为家人朋友相聚时的首选地。五一假期即将来临，有出行开封计划的，不妨把这家店列到自己的打卡清单里吧~

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店名：红树林新豫菜·三十年老字号(东司门店)

地址：开封市财政厅东街汇御1号楼1-3层

营业时间：11:00—14:30   17:00—21:30