新中国成立75年，写下了农业发展巨变的伟大历史篇章。从“新中国成立之初5亿人吃不饱”到“进入新时代14亿多人吃得好”，没有哪个国家，比中国人更能体会这条饱腹之路上的酸甜苦辣；没有哪个年代，比现在更好解决了长期想解决而没有解决的吃饭难题。
党中央强农惠农富农政策，让“中国人的饭碗牢牢端在自己手中”有了新底气，让农民世代居住的绿水青山变成“金山银山”有了新希望。一幅和美的农业农村画卷，正在华夏大地上铺展。
党的十八大以来，党中央把粮食安全作为治国理政的头等大事来抓，提出国家粮食安全新战略，实行粮食安全党政同责。我国粮食生产开创新局面，连续9年稳定在1.3万亿斤以上。数据显示，粮食总产量由1949年的2264亿斤增加到2023年的13908亿斤，增长5.1倍；2023年人均粮食产量493公斤，不仅超出世界平均水平，也高于国际公认的400公斤粮食安全线。中国14亿多人，每天要消耗70万吨粮、9.8万吨油、192万吨菜、23万吨肉、9万吨禽蛋、10万吨奶。应对如此旺盛的食物消费需求，装满“米袋子”的同时，“肉盘子”“菜篮子”“果盘子”也要给力。
从内湖的大水面养殖到深远海的海洋牧场，从东北的林果到天山脚下的水果，从西南的高原农业到西北的旱作农业……利用多样农业资源、发展多元农业形态，念好“山海经”，唱好“林草戏”，打好“果蔬牌”，近年来各地建立多元化农产品供给体系。多元稳定的供给，成就了“舌尖上的中国”。
中国社会科学院农村发展研究所研究员、中国林牧渔业经济学会秘书长刘长全说，我国居民膳食呈现多元化趋势。树立大食物观，不仅要在耕地上做文章，还要面向整个国土空间要食物，这为林牧渔业发展提供了广阔前景。在农林牧渔业总产值中，林牧渔业比重占到近一半。丰富多样的畜产品、水产品、林业食品是保障农产品供给的组成部分。
畜产更加多样。改革开放后，特别是1985年国家放开猪肉、蛋、牛奶等畜产品价格后，畜产品产量不断攀升。党的十八大以来，畜牧业现代化、规模化进程加快。随着居民消费越来越趋向于健康化多元化，肉类生产结构不断调整优化。1985年到2023年，猪肉占肉类总产量比重由85.9%下降到59.4%，牛羊肉比重由5.5%上升到13.2%，禽肉由8.3%上升到26.3%。
水产更加健康。我国确立了“以养殖为主”的渔业发展方针，水产品产量从1989年起稳居世界首位。2023年，我国水产品总产量达到7116万吨，比1949年增长157倍，年均增长7.1%。党的十八大以来，渔业加快转型升级。稻鱼综合种养、多营养层级立体养殖等生态养殖模式不断推广，休禁渔制度进一步调整完善，“伏季休渔”“十年禁渔”“增殖放流”“海洋牧场”等各项措施的实施，推动渔业高质量发展。
来源：经济日报
