人到 70 岁之后，身体的各项机能都有所下降，饮食方面需要更加注意。鱼肉等肉类是日常饮食中重要的蛋白质来源，但也存在一些食用禁忌。了解这些禁忌，对于 70 岁以上老人的健康至关重要。
控制食用量70 岁之后，老人的消化功能减弱，过多食用肉类会增加肠胃负担。一般来说，每天肉类的摄入量应控制在 100 - 150 克左右。比如，一条中等大小的鱼或者一个拳头大小的肉块就差不多了。过量食用肉类可能导致消化不良、便秘等问题，还可能使血脂、血压升高，增加心脑血管疾病的风险。
选择合适的肉类种类在肉类的选择上，优先推荐鱼肉。鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3 脂肪酸，对心血管健康有益，可以降低血脂、减少炎症反应。像三文鱼、鳕鱼等深海鱼，营养更为丰富。鸡肉也是不错的选择，其脂肪含量相对较低，且容易消化。而红肉，如牛肉、羊肉、猪肉等，虽然也是优质蛋白质的来源，但脂肪含量相对较高，尤其是饱和脂肪酸，过量食用不利于健康，应适量食用。
注意烹饪方式70 岁老人的肉类烹饪方式以清淡为主。油炸、油煎等方式会使肉类吸收大量油脂，增加热量和脂肪含量，不利于健康。建议采用清蒸、水煮、炖等方式。清蒸鱼能够最大程度地保留鱼肉的营养成分，味道鲜美，也容易消化。炖肉时可以将肉炖得烂一些，更适合老人咀嚼和消化。
搭配蔬菜水果食用肉类时，要注意与蔬菜水果搭配。蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化肉类，防止便秘。同时，蔬菜水果中的维生素 C 等成分还可以促进铁等矿物质的吸收。比如，在吃鱼肉时，可以搭配清炒的绿叶蔬菜，或者饭后吃一些水果。
关注身体状况如果老人患有某些疾病，如痛风、高血压、糖尿病等，在食用肉类时需要更加谨慎。痛风患者应避免食用高嘌呤的肉类，如动物内脏、海鲜等；高血压患者要控制盐的摄入，在烹饪肉类时少放盐；糖尿病患者要注意肉类的烹饪方式和搭配，避免血糖波动过大。老人在食用肉类后，如果出现不适症状，如腹胀、腹痛、恶心等，应及时调整饮食。
70 岁之后，在食用鱼肉等肉类时，一定要知晓这些食用禁忌。合理选择肉类、控制食用量、采用健康的烹饪方式，并搭配蔬菜水果，这样才能在享受美食的同时，保障身体健康。希望老人们都能重视饮食健康，安享晚年。
