羊蝎子 香料，草果10克，干辣椒350克，小茴香20克，白蔻30克，桂皮10克，花椒30克，山柰40克，麻椒30克，丁香5克，八角15克，香叶10克，肉蔻10克 配料，红油豆瓣酱二斤，水煮鱼料两包，大蒜300克，葱段300克。鸡精100克，姜片500克，白糖70克，味精80克，油二斤，胡椒粉60克，盐适量，羊蝎子30斤，清水50斤 羊杂汤 羊杂一份1500克 包括羊心，羊肝，羊肚，羊肺，羊肠，羊血等 葱段、姜片各20克，料酒10克 盐，味精，香菜段各5克，料酒10克，羊高汤500克，八角三克，葱段、香片各10克 新鲜羊杂洗净，冷水下锅，下入葱段、姜片各20克，料酒10克 大火烧开，汆透后捞出，凉水洗净切细丝儿 锅中放入清水1500克大火烧开，下羊杂丝儿，放入料酒，大火烧开，捞出控水 起锅，放入羊高汤500克，八角三克，葱段、姜片各10克 ，料酒10克，打去浮沫，小火烧10分钟，下盐、味精调味，岀锅装盆，撒香菜段，即可 点赞加关注，多谢