小张家的饭桌上，总是少不了各种应季的蔬菜。
这不，上个月草莓刚下市，小张就开始琢磨着，四月份该给一家人准备什么美味又健康的菜。
偶然间，小张听邻居阿姨说，多吃碱性菜能调节身体酸碱平衡，特别适合现在这个春暖花开的季节。
于是，小张决定试试几道邻居阿姨推荐的春季碱性菜，意外发现味道居然相当不错！
四月爽口莴笋牛百叶的做法
你是不是也在苦恼每天该做什么菜？
试试这道“水煮莴笋牛百叶”，简单的做法，清新的味道，特别适合四月这个万物生长的季节。
刚开始，小张也并不看好这道菜，觉得水煮的东西能有多好吃？
可当他第一次尝试做这道菜，发现真是小看了它。
步骤特别简单：
1. 莴笋削去皮，切成细丝。
牛百叶清洗几遍，大葱取葱白那段，切成细丝；大蒜剁成末；干辣椒切丝。
2. 锅中加水，水开后放1勺盐，倒入莴笋煮二十秒，烫熟捞出沥水，放入盘中。
3. 锅中继续烧开，放入牛百叶，烫十秒钟，捞出铺盘中。
4. 将锅中的水倒出，再次倒水，不用太多，加入盐调味，再加入适量的蚝油搅拌搅拌，锅中烧开后倒入莴笋和牛百叶的碗中，做汤底。
5. 碗中顶端放入葱丝、干辣椒丝、一点点蒜末。
6. 小锅中倒油烧热，碗中淋上热油，喜欢麻麻辣辣口感的，可以弄一个辣椒面或者辣椒油，还可以加一点藤椒油。
做完试了试，小张感慨道：“鲜嫩又爽口，完全没有油腻感，还带点麻辣，好吃极了！
” 家人们也都夸他这次做得好。
简单美味干锅包心菜教程
青菜千千万，为什么偏偏介绍包心菜？
因为四月的包心菜正当季，鲜嫩程度是别的季节比不了的，这就是干锅包心菜的魅力所在。
小张家的老母亲尤其喜欢这道菜，每次饭桌上出现，它总是第一个被清盘的。
1. 包心菜用手撕的才香。
五花肉清洗干净，切成片。
2. 大蒜切片；生姜也切成片；小米辣切圈；青辣椒切圈。
3. 锅中加一点点油，不用太多，放入五花肉翻炒，炒出油。
4. 放入青红椒和大蒜、生姜翻炒，炒香后放入包心菜。
5. 将包心菜炒软后，放入蚝油、盐和糖翻炒均匀。
为了使颜色更好看，可以加一点老抽上色，炒匀后盛出。
小张在炒的时候，有点担心这么少的调料能不能炒出味道。
但事实证明，多余的调料是多此一举，简单的才是最美味的。
他还忍不住和好友炫耀：“你们得试试这个干锅包心菜，少油少水，口感特别香！”
茴香小油条：家常制作方法
说到茴香，小张的小女儿最爱那股淡淡的清香。
每次一闻到茴香那熟悉的味道，她就会忍不住跑到厨房看老爸做什么好吃的。
这次小张决定给家人们做一道特有意思的“茴香小油条”。
1. 先将茴香切成末备用。
2. 往碗里倒入面粉和糯米粉，搅拌均匀，再放入酵母、糖和盐调味，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 酵母需要温水调，所以要提前准备温水，少量多次加入面粉中，搅拌成面絮，再揉成面团。
4. 再加入15g的油，用手将油揉到面团中，再倒入适量的茴香末揉匀，面团用保鲜膜盖住，放一边醒。
5. 醒好后，案板上撒上一些干面粉防止沾手沾桌，放入面团，按揉排气。
6. 擀面杖擀平整，再切成一个个的面条，面条拉扯到差不多长。
7. 锅中多倒一些油，油烧至六成热后，放入面条，一边炸一边翻个面，炸到表面金黄酥脆，就可以捞出沥干油。
女儿拿起一根，还没等油条放凉，就迫不及待咬了一口：“真好吃！
爸，你越来越厉害了！”
这些简单的家常菜，看似平凡，但在四月这个特别的月份却拥有非凡的美味。
并不需要多复杂的烹饪技巧，最重要的是用心去感受和品味每一道菜。
一家人围坐在餐桌前，享受着美味的碱性蔬菜，不仅是对身体的调理，更是一种生活的享受。
四月的菜市场里，簇新的莴笋、嫩绿的包心菜、带着春天气息的茴香，都在等着我们去发现。
季节的馈赠从不留白，尝试每种食材独有的风味，感受到的不只是舌尖上的跳动，还有内心的愉悦和平静。
我们从一盘盘碱性菜中，尝到了四月的韵味与生机。
希望你也能在这个四月，找到属于自己的那份清香与鲜嫩。
