安福街拥有近万亩茶叶基地，是重庆最大的茶叶基地镇，规模大、管理好、质量优、设施齐全，于2016年荣获部级标准茶园。

每年第一批春茶主要是采摘茶树的芽，其中单芽最好，其次是一芽一叶。

锡伯坦村国家标准茶园主要是早期茶树品种，是重庆早期茶园之一。由于去年冬天和今年春天雨量充沛，特别是春天开始后的好天气，今年的第一批春茶比去年早开采了5至6天，第一批春茶产于新年的第七天。

茶芽的生长速度主要受降雨量和温度的影响。

在过去的冬天和今年春天，充足的降雨量保证了茶树生长所需的土壤水分，而且春天后发芽率很高。

与前几年不同，今年游客也可以在茶园里体验手工采摘茶叶的过程，茶叶是由茶叶制作人油炸的。

同时，春季开始后持续的好天气也保证了茶树芽生长所需的阳光和温度，使优质鲜叶产量高于去年。

手工炒茶

手工炒茶

手工炒茶

一般来说，人们常说“春茶”通常是“明前茶”和“雨前茶”，前者指清明节前采集的茶，后者指清明节后谷雨前采集的茶，而荣昌安福的春茶则被命名为“震前茶”，即震前茶，这才是真正的“重庆第一春茶”。

手工炒茶

罐子

泡茶者欣赏新炒手工龙井茶

开水使茶变香