春季一到，雨水增多，有时候又是大晴天，忽冷忽热的天气，让南方人非常头疼，空气里非常干燥，让人感觉到嗓子不舒服，喉咙干痒，身体也容易上火。这时候，一碗清甜滋润的汤品就显得尤为重要了。今天，我就给大家分享一款特别适合春季饮用的汤品——西洋菜罗汉果玉米猪骨汤，不仅清热去火，还能增强免疫力，是南方人春季餐桌上的常客。南方人特别喜欢煲汤，各种肉类和蔬菜都能够煲汤，煲汤会让食材营养融入汤品中，利于营养的消化，好处多多。春季干燥易上火，建议要多喝这汤，清热去火，增强免疫，南方人经常喝它。

【西洋菜罗汉果玉米猪骨汤的烹饪技巧】

材料准备

制作这道汤，我们需要准备以下食材：

猪骨500克（最好选用猪筒骨或猪脊骨，肉质鲜美，汤头浓郁）。西洋菜一大把（约300克，新鲜脆嫩为佳，西洋菜是南方人煲汤的食材之一，外地人肯定没有见过）。玉米一根（切成小段，增加汤的甜味）。半根胡萝卜，罗汉果一个（罗汉果有清热润肺的功效，是这道汤的灵魂）。姜片几片（去腥增香）。陈皮一大块。盐适量（调味用），料酒少许，香葱几根，几个干无花果，胡椒粉少许，其他。

制作步骤

1：提前购买好猪骨，西洋菜和其他配菜，猪骨可以让商贩处理成块，拿回来放入大一些的盆中，加上少许清水浸泡出血水。

2：洗净的猪骨放入锅中，记得加冷水下锅焯水，加入几片姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪骨用清水冲洗干净，这样可以去掉血水和杂质，让汤更加清澈。

3：西洋菜去掉黄叶和根部，反复清洗干净，玉米要洗净去掉叶子，剁成若干小块，罗汉果要洗净，从中间切开，无花果和陈皮用温水泡发好，胡萝卜洗净切块，准备好煲汤的食材，开始正式制作这款汤品。

4：将处理好的猪骨、玉米段、陈皮，无花果、胡萝卜，罗汉果以及剩余的姜片一同放入炖锅中，加入足够的清水（水量以没过所有材料为宜），大火烧开后转小火慢炖1.5小时。期间注意观察水量，适时添加热水，防止干锅。

5：等待汤色变得乳白，香味四溢时，将西洋菜加入汤中，继续炖煮10分钟。西洋菜不宜久煮，以免失去脆嫩口感和营养。

6：最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。一碗色香味俱全的西洋菜罗汉果玉米猪骨汤就大功告成了！

品鉴经验

西洋菜罗汉果玉米猪骨汤是南方人餐桌上必喝的汤品，汤品色泽奶白，香气扑鼻，色泽搭配非常好看，营养价值丰富，鲜美极了，补充多种人体所需的营养，促进营养的消化，补充钙铁和蛋白质，是养胃健脾，清热解毒、清热润肺、止咳化痰的佳品。春季饮用此汤，既能缓解干燥带来的不适，又能增强身体免疫力，真是一举多得。

在这个万物复苏的季节里，不妨动手为自己和家人熬制这样一碗充满爱意的汤品，让温暖和健康从舌尖开始，蔓延至全身。西洋菜罗汉果玉米猪骨汤，你值得拥有！

各位网友们，你们是否喝过这款西洋菜罗汉果玉米猪骨汤呢？（本文的配图都出自网络）