1861年烟台开埠后，城市中心便逐步从登州（蓬莱）迁移到了芝罘区，芝罘区也成了烟台的中心，也称为“市里”。

芝罘区人有一种天生的优越感，比如小编曾遇到一个邻居，和人吵架时，开口就道“我是老芝罘人，你算什么！”结果被牟平老乡扇了两巴掌，没敢还手。

过去一直有个典故，叫上有天堂，下有苏杭，但大家可能都不清楚还有一句，叫都比不上蓬（蓬莱）黄（黄县，现叫龙口）掖（掖县，现叫莱州）。

蓬黄掖在过去，蓬莱是登州的治所，掖县是莱州的治所，在过去就属于两个地级市的行政中心，也自然是精英阶层所在地。

历史上，三地人就善经营，会做买卖。1980年后，更是乡镇企业发源地，后来逐步发展壮大，诸如南山集团、道恩集团等，都是这么发展起来的。

后来烟台的开发区，其大季家、潮水（蓬莱机场所在地）也都是从蓬莱分出来的，蓬莱的北沟镇，仅临龙口市，也是蓬莱的经济重镇。

栖霞市，过去有个大地主，叫牟二黑子（牟墨林），他的亲家是黄县的丁百万（首富），一次丁百万家里在海上捞了大量大螃蟹。

丁百万抓紧差人送一些给牟二黑子，老牟很高兴，就是发愁怎么吃，煮熟了，拿起一个朝地上一摔，终于碎了，捡起来连皮带肉就吃了起来。

栖霞也是烟台唯一不临海的县级市。