一、从闲置超市到现象级菜场的蜕变

“开业首日卖出近百只荣昌卤鹅，337 个摊位激活 3000㎡国有资产！”当重庆渝北区安心菜场加州店开业的消息刷屏，这场看似普通的菜市场改造，实则是一座超大城市破解民生难题的创新试验。这里曾是闲置两年的超市，如今摇身变为涵盖生鲜、熟食、非遗体验的“民生地标”，不仅填补区域大型农贸市场空缺，更以 “369 赶大集”“背篼菜免费摆摊” 等设计，重新定义了菜市场的功能与温度。开业现场，荣昌卤鹅摊位前排起长队，菜农带着新鲜果蔬入驻免费摊位，老重庆的 “赶场” 烟火气与现代城市治理智慧在此碰撞。

二、闲置空间变身 “民生载体” 的重庆解法

作为国有资产改造样本，安心菜场的前身是商业利用率不足 30% 的闲置超市。通过“政府主导 + 企业运营” 模式，重庆菜老包爱捷乐商业管理有限公司将其重构为 337 个标准化摊位，商业利用率提升至 70%，直接创造就业岗位超 500 个，预计年交易额突破 2 亿元。不同于上海等地菜场改造的商业化倾向，重庆模式坚守民生底色：租金低于市场价 40%，并设 10% 公益摊位，既盘活资产又保障便民属性。这种“国有资产民生化”实践，为超大城市低效空间利用提供了可复制的范本。

三、当 “369 赶大集” 撞上数字时代

“每月 3、6、9 日赶大集”—— 这个延续重庆传统 “赶场” 民俗的设计，通过数字赋能焕发新生。非遗小吃直播带货吸引 10 万人次观看，电子价签与区块链溯源提升交易效率，夏布编织、叶脉画等非遗工坊成为体验热点。更特别的是“银发族专享日”“限时折扣”等细节，让老习俗与新需求无缝对接。数据显示，赶大集日客流较平日增长 230%，菜场不仅是购物场所，更成为承载城市记忆的文化客厅，入选“重庆市非遗活态传承基地”，让年轻一代在烟火气中触摸传统。

四、“背篼菜” 摊位的治理智慧

曾经路边摆摊的菜农，如今在菜场拥有了“专属阵地”：100㎡免费摆摊区配套农残检测、冷链物流，让农产品溢价 15%-20%，菜农日均收入从 80 元跃升至 200 元。这一 “疏堵结合” 的举措，不仅让占道经营投诉量下降 68%，更搭建起城乡流通的桥梁 —— 与轨道交通 “背篓专线” 联动，菜农凭摊位证免费乘车；定向采购农村合作社产品，形成 “订单农业” 模式。小小的摊位，成为破解城市管理与农民增收难题的“双赢密码”，彰显从“刚性执法” 到 “柔性服务”的治理升级。

五、一只卤鹅背后的乡村振兴图景

开业首日热销的荣昌卤鹅，串联起从养殖到餐桌的完整产业链：上游对接 200 公里外的国家级保种基地，带动 2000 户农户养殖增收；中央厨房实现 “零添加” 标准化生产，开发即食卤鹅、预制菜等 6 大产品线；线下入驻连锁商超，线上抖音旗舰店日销破千单。这只“会飞的卤鹅”，预计年销售额突破 5000 万元，成为“以销促产”的乡村振兴典型。菜场不再是末端销售点，而是产业协同的枢纽，让农产品附加值在 “产供销” 闭环中不断放大。

六、小菜场里的智慧与温度

作为重庆 2025 年“标准化菜市场”示范项目，安心菜场藏着六大硬核科技：电子价签实时调价、区块链溯源扫码可查、光伏供电年减排 80 吨二氧化碳…… 这些技术不仅让食品安全投诉降 75%、垃圾减量 40%，更构建起 “智慧菜场” 标准体系。但比技术更动人的，是细节里的民生考量：为老年群体设专享折扣，给菜农提供培训与信用支持，保留 “赶场” 的仪式感与人情味。当 3000㎡空间承载起国有资产活化、文化传承、城乡共融等多重命题，它早已超越菜市场的物理定义，成为超大城市治理的“微缩样本”—— 既有科技赋能的效率，更有以人为本的温度。这，或许就是重庆给城市发展交出的民生答卷。