都说厨房是爱的味道，那你知道用什么工具做出来的菜肴最好吃吗？当然是燃气灶啦！有了燃气灶，爱就能在锅碗瓢盆之间流动，爱也能在大火小火中慢慢地渗透。

你家肯定也有一台燃气灶，那你知道燃气灶的左边不能炒菜的原因吗？今天就让燃气灶的主人告诉你答案！

一、双孔燃气灶左边不能炒菜的原因，在于火焰设定的不同

旧式燃气灶一般都是单火孔设计，像这种双孔燃气灶， 左边孔的火焰较小，火焰温度在200-300度，适合用来煲汤、炖菜，因为火焰小，所以火力也较小。

而右边孔的温度在300-500度，所以火力也是更大的， 适合进行中式的爆炒、煎炸等高温烹饪。不同火孔的设定，目的是为了更好地适应不同的烹饪方式。

二、为什么说燃气灶的左边不能炒菜？看完这些你就明白了

01.左边也可以炒菜，但不推荐这么做

在左边孔炒菜，火力小，不怕火候不够高了吗？不怕，但是火力小，烹饪时间就得加长，时间长了就容易烫手，尤其是在炒菜的时候，手会离燃气灶很近，甚至有可能会烫到灶具，造成一定的安全隐患。

而且左边火孔的火焰小， 如果油量控制不当，油都会被火焰烤着，油烟就会变大，达不到原本想要的效果。

02.换用右边燃气灶炒菜会更顺手

而换用右边的灶孔炒菜的话， 火力大，时间短，油烟小，中式大火爆炒的效果也非常棒，而且右边 的火焰大，火焰温度高，食材放进去后瞬间就能达到高温，能够激发出食材的本身香味，让食材变得更美味。

而左边孔火焰小，时间久，就会导致烹饪不均匀， 炸物要炸成金黄色，炒菜要炒到三四分熟，火候掌控不好，味道就会受到影响。

三、这样调节燃气灶的火焰才是最好的，灵活掌控火候

燃气灶的火焰是可以调节的，如果觉得火焰太小，就可以慢慢地调节旋钮，但要注意 ，调节旋钮是逆时针调节调节火力，不要顺时针调节哦，不然会导致燃气泄漏，刺鼻的味道会让你很受不了。

有时候火焰过大会把食材糊掉，火焰过小又会烧熟，但不外焦内生，这样就会浪费食材和燃气。

【小结】整体来看，双孔燃气灶的设计是为了满足不同烹饪需求而设定的， 左边适合炖煮、煲汤等需要小火、长时间加热的料理，右边则适合中式炒菜、煎炸等需要大火、快速加热的料理。

这样一来，不仅能满足不同烹饪方式的需求，还能节省能源，提高烹饪效率。

尾声

燃气灶是厨房中不可或缺的必备工具，今天我们探讨了关于燃气灶左边的位置是否适合炒菜这个问题，这个问题看似简单，却蕴含着许多知识和技巧。

如果你正在学习或想要提高你的烹饪技巧，我希望本文能够对你有所帮助。记住， 正确使用燃气灶不仅仅是炒菜的技巧，更是确保安全和健康的关键。