椰蓉卷（两种口味）

一周备餐，今天小法做了双色的椰蓉口味卷卷，制作过程好有趣哦！恍惚间感觉自己在做油条哈哈哈~

可可和原味椰蓉，两个口味都喜欢，喜欢椰蓉面包的宝宝可以试试，撕开夹心满满的椰蓉酱~

面团也是软软的回弹性很好~老面法温习戳这里：老面真的好戳我，近期面包笔记

椰蓉控爱了爱了！！

食谱配方如下：

图文制作过程：

1、面团材料除了黄油外，全部加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油，最终揉出面包需要的手套膜状态。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~

海氏m5max厨师机：hauswirt海氏旗舰店跟客服报小法有触底团价和额外礼物。

2、面团28度75%湿度一次发酵60分钟，排气，休息10分钟擀平，整形成方形。

3、馅料全部材料混合拌匀。

4、如图包馅，把馅料分别涂抹在方形面团上，三分之二就可以，底部三分之一叠上来，有馅料的一面盖下去，像叠被子，切分长条，这一步就有点儿像做油条了，长条微微拉长，扭两下呈现自然纹路，放在潜艇模具中。没有模具的宝宝，直接做排包也可以哈！

5、二次发酵38度85%湿度，约30分钟。表面刷蛋液装饰。

6、这次小法用的【高比克80s升级款】风炉同时烤了两层，190度15分钟，大家可以根据烤箱磨合下时间.

高比克80s烤箱：陶保：ukoeo高比克期间电，跟客服报口令小法，要地板价和小法心意礼物。

满盘的快乐！