大多数人都听过“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”这句俗语，可季节流转，到了生机勃勃的春天，又该吃些什么来顺应时节、滋养身体呢？

中医认为，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。现代医学也发现，菠菜富含类胡萝卜素、维生素 C、维生素 K 等多种营养素。在乍暖还寒、气候干燥的春天，既能补充身体所需的营养，又能缓解春燥带来的不适。

春笋是春天的时令蔬菜，口感脆嫩，且富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

中医认为，韭菜性温，味辛，具有温补肝肾、助阳固精的作用。春季人体阳气升发，适量食用韭菜可以起到养护阳气的效果。

豆芽包括黄豆芽、绿豆芽等，在春天食用正当时。豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血及降低胆固醇等功效。