东平湖的浪花拍打着船帮，老渔民董在云手起刀落，一条鲤鱼应声而断。这手绝活传了六代，如今成了省级非遗的"随河船鱼宴"。当辣炒鱼杂的香气混着蒲草香飘进船舱，你会明白，这哪是吃饭？分明是咬一口活色生香的渔家历史。

"一鱼三吃"是随河船宴的开场戏。鱼头炖汤要选东平湖的鲢鱼，劈成两半下油锅煎至金黄，泉水吊出的浓汤泛着奶白。鱼身切片裹蛋液滑炒，临了撒把湖菱米，鲜得能嚼出湖水的清甜。鱼尾炸得酥脆，佐酒时能听见鱼骨在齿间"咔嚓"作响。

全鳞鱼是道功夫菜。不去鳞的鲫鱼腌透后下油锅，炸到鱼鳞支棱着像披了件金甲。佐料只放葱姜蒜，全靠湖鱼本身的鲜味吊汤。孙兰兰掌勺时总说："东平湖的鱼，自带三分仙气。"这话不假，清代《东平州志》就记了"湖中鱼味甲天下"。

随河船宴的菜单藏着水乡的生存智慧。春天吃柳芽拌银鱼，夏天炖荷叶鳊鱼，秋天蒸蟹粉豆腐，冬天煨甲鱼煲。每道菜都踩着节气，仿佛能和湖水对话。

最绝的是"水草丸子"。采东平湖底的菖蒲根切碎，拌上鱼肉泥搓成丸子。下油锅炸得外酥里嫩，咬开能看见翡翠般的草芯。这菜是饥荒年间的发明，如今成了食客争抢的"湖中翡翠"。

董在云家的渔船改造成了移动博物馆。船头挂着的渔网结着六代人的补丁，灶台边的陶罐磨得发亮。游客们边听渔家号子边等上菜，辣炒鱼杂刚端上桌，就有人举着手机直播："老铁们看这湖虾，红得透亮！"

随河船宴早不是渔民的果腹餐。韩国美食团来考察，日本游客点名要学艺。董在云却淡定："手艺传下去了，东平湖的魂儿就在。"去年禁渔期，他带着徒弟在湖边办起研学营，教孩子们用苇叶吹曲儿，用鱼骨拼图——非遗的活态传承，在这儿变成了烟火气的日常。

东平湖的夕阳沉入水底，最后一桌客人起身离船。碗底残留着半勺鱼汤，映着晚霞泛起金红。这湖，这鱼，这手艺，终究还是活成了东平人骨子里的诗。下次路过东平，记得跳上随河船，让舌尖替你翻开这部渔家风味史诗。