在选择食品包装残氧仪时，手持式残氧仪和台式残氧仪都有各自的优点和适用场景，因此选择哪种类型的仪器更好取决于具体的使用需求。

手持式残氧仪的优点在于其便携性和灵活性。这种仪器体积小、重量轻，方便携带到不同的生产线上进行检测。同时，手持式残氧仪的操作通常较为简单，可以快速获得测量结果，提高工作效率。此外，手持式残氧仪通常适用于快速检测，如生产线上的即时检测或现场检测等。

然而，台式残氧仪具有更高的精度和稳定性。由于台式仪器可以放置在固定的实验台上，避免了移动或震动导致的测量误差，因此其测量精度通常更高。此外，台式仪器通常具有更大的显示屏和更多的功能，可以提供更详细的数据分析和处理功能，适用于需要高精度测量和数据分析的实验室环境。

因此，在选择食品包装残氧仪时，需要考虑以下因素：

使用场景：如果需要在生产线、仓库或现场进行快速检测，手持式残氧仪可能更适合；如果需要在实验室环境中进行高精度测量和数据分析，台式仪器可能更合适。

精度要求：如果对测量精度有较高要求，需要选择具有高精度的台式仪器；如果精度要求相对较低，可以选择手持式残氧仪。

操作习惯：考虑使用人员的操作习惯，选择易于上手、操作简便的仪器。

维护和成本：考虑仪器的维护成本和长期使用的经济性，选择适合自身条件的仪器。

总之，在选择食品包装残氧仪时，需要根据具体的使用需求、精度要求、操作习惯和维护成本等因素进行综合考虑，选择最适合自己的仪器类型。