一提到茅台酒，那在国内乃至国际上都是响当当的存在。咱民间有句老话叫“物以稀为贵”，再加上大家总觉得得不到的才是最好的，这茅台酒自然就成了大家公认的好酒，好多人都想尝尝它到底啥味儿。

可这茅台酒价格不低，就为了自己尝尝，得花不少钱，很多朋友都舍不得。所以，很多人就特别羡慕在茅台酒厂上班的员工，觉得他们能参与白酒酿造的整个流程，想偷喝几口茅台，那还不是轻而易举的事儿。

说实话，我刚开始也有这种想法。前阵子，我参加了一个酒行业的交流活动，结识了一位曾经在茅台酒厂当过厂长的老前辈。活动结束后，我和这位老厂长一起吃了顿饭，聊天的时候，我就把心里的疑问说了出来。

茅台酒这么贵，酒厂员工要是“偷喝”怎么办？老厂长听了，笑着给我讲起了里面的门道。他说，比起偷喝，更担心偷拿。事实可不是咱们想象的那样，酒厂员工想“偷喝”茅台，基本不可能，主要有这么几个原因。

制度严苛，违规代价大

在这大型酒厂里，不管是酿酒规范还是工人管理制度，那都是相当清晰且严格的。除了特殊岗位的员工，其他人上班期间是绝对禁止饮酒的。要是被发现喝酒了，那后果可严重了，有严格的考核制度等着。

老厂长给我讲了个事儿，以前有个新来的员工，刚进厂没多久，觉得好奇，就趁着没人注意，偷偷喝了一口。结果正好被巡查的领导发现了，当场就被严肃批评，还扣了当月的奖金，并且要在全厂通报批评。从那以后，这个员工再也不敢在上班期间有这种想法了。

老厂长说，在酒厂上班的人，都清楚制度的严肃性，不会以身试法。毕竟在其位谋其职，比起喝酒的过瘾，工作更重要。而且现在厂内各方面监管都十分严格，到处都是摄像头，就算谁真的拿杯酒来给你喝，你也不会喝的。第一会影响工作，要是因为喝酒造成失误，那后果不堪设想；第二现在监管这么严，没必要因为一杯酒去冒这个险。

流程规范，分工明确

大家都知道，一款酱香酒的酿制那可是个复杂的过程，从酿制到售卖，中间要经过的流程不计其数。酒厂员工都有其明确的分工，每个人只负责自己那一块工作。

老厂长带我参观了酒厂的酿酒车间，给我详细介绍了酿酒的流程。他说，在酿酒的过程中，虽然能闻到粮食以及酒曲的香气，扑鼻而来，让人感觉很舒服，但是未完全发酵以及窖藏的酒，饮用起来味道那叫一个难以言表，毕竟只是半成品，并不适合直接饮用。

就拿刚蒸馏出来的酒来说，那味道又冲又辣，根本没法喝。而且经过多次发酵、调制产出的酒，才是真正值得饮用的酒中佳品。而这时候，往往下一道工序就是装瓶密封装箱，所以说各个环节分工不同，其实是没有机会自己喝的。

老厂长还给我讲了个他以前当厂长时的趣事。有一次，有个老员工跟他开玩笑说：“厂长，我天天闻着这酒香，都快馋死了，啥时候能让我喝上一口？”老厂长笑着回答：“你想得美，每个环节都有它的规矩，你就好好做好你的工作，等这酒酿好了，卖到市场上，你想喝多少买多少。”

员工素养高，自律性强

除了制度和流程的原因，茅台酒厂员工的素养也很高，自律性强。老厂长说，能进茅台酒厂工作的，都是经过层层选拔的，他们不仅技术过硬，而且有着强烈的责任感和职业道德。

这些员工深知茅台酒的品牌价值和市场影响力，他们明白自己的工作不仅仅是为了赚钱，更是为了维护茅台酒的品质和声誉。所以，他们不会因为一时的贪念而做出损害酒厂利益的事情。

老厂长给我讲了一个老员工的故事。这个老员工在酒厂工作了几十年，一直兢兢业业，对酿酒工作充满了热情。有一次，他的亲戚朋友想让他带点茅台酒出来，他毫不犹豫地拒绝了。他说：“我在酒厂工作，就要遵守酒厂的规矩，不能因为私人关系就坏了规矩。我要对得起这份工作，对得起这个品牌。”

老厂长还跟我强调，茅台酒之所以能成为众所周知的好酒，除了严格的管理制度，更重要的是一代代酿酒人的匠心传承。他们对每一个酿酒环节都精益求精，从原料的选择到酿造工艺的把控，都倾注了无数的心血。

听了老厂长的介绍，咱们也明白了，就算在茅台酒厂上班，也不是能轻易实现“茅台自由”的。那对于咱们普通人来说，平时想喝点口粮好酒，又不想多花钱，可以试试我经常喝的这款南池翠N9。

这款52度浓香型白酒产自四川邛崃，那可是个酿酒的好地方。它的酒厂是四川八大原酒厂之一，有着30多年的酿酒历史，一直给很多一二线名酒提供基酒，品质那是相当有保障。

这款酒的原料选用了五种优质粮食，采用传统固态发酵工艺酿造，还窖藏了9年。我亲自喝过，那口感醇厚浓郁，香气在口腔里弥漫，入喉顺滑不辣嗓子，尾味悠长，喝完一杯，感觉特别舒服，跟四百左右的名酒差不多。

但它定价很实在，现在大环境的影响，大家对喝酒消费都有一个共同的看法，就是谁的钱都不是捡来的，如果是些实用的东西，比如买衣服买家具这些，相信大家都会舍得，但在喝酒方面，两口下肚几百块没了，许多人还是会算算这笔账。

而这款酒，一瓶价格也才百元出头，一天小酌二两的情况下，还抵不过半包烟。我之前在朋友聚会上带过一瓶，大家都觉得口感不错，纷纷问我在哪儿买的，后来他们在网上一搜，看到销量这么好，好评率接近90%，果断囤了几箱。

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