“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿”相声贯口报菜名在吃货听来简直就是大型美食的奔赴现场让人一下子乱了心智不知道该如何下手更不知道该吃什么不该吃什么如果实在不知道该怎么选有人给支了一招
“周一回锅肉、周二酸豆角肉末、周三泡椒鸭杂、周四鸡丁、周五双椒炒肉、周六周日吃羊排。”这不，最近发现的这家小馆子，就把自家的一周菜单计划安排得明明白白。这菜单安排的，一看就是吃小炒的馆子啊。还真不是！人家可是正儿八经的面馆，而且还是不走寻常路，主打“小面”的面馆。怎么个不走寻常路？老客说了，想来这家面馆吃饭，得注意标志。只有门口插旗的时候才算是正常营业，如果没有插旗，那就代表停业休息。
因为每天来吃饭的人比较多，再加上之前的店面比较小。老板就干脆把隔壁的店铺也盘了下来，当做食客的就餐区。可即便如此，每天一到饭点，屋里屋外还是人满为患。
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「全家福」尽管这家面馆是以“小面”命名的，但其实和重庆小面还是有一些区别的。老板告诉我们，味道是借鉴了重庆的麻辣味儿，但浇头上要更丰富一些。而且用到的面条，也是更适合咱们河南人口味，口感筋道的全蛋面。店里制作小面的浇头有牛肉、牛杂、肥肠等，像之前说到的回锅肉、酸豆肉、泡椒鸭杂、酸辣鸡丁、羊排等这些周一到周日的专属浇头只能在每年的四月份到十一月份可以吃到。可能会有吃货问了，为啥不能每天都有？老板说，因为人太多，忙不过来。
我们当天体验了一碗全家福，有牛杂、肥肠、杂酱、牛肉四种浇头。拿起筷子一拌，原本洁白圆润的面条瞬间就染上了油润的酱色。迫不及待来上一大口，面条筋、弹、香、滑，味道香香辣辣的，不知不觉间鼻尖就渗出了汗珠。搭配的四种浇头，别看都是肉，却各有各的特色与口感。这一大碗干完，瞬间幸福感爆满。
「粉蒸肉&珍珠丸子」不同于在其他面馆里吃饭时，搭配的豆腐干、虎皮鸡蛋等小食，在这家店，粉蒸肉和珍珠丸子才是搭配吃小面时的经典CP。珍珠丸子吃起来粉粉糯糯的，整体味道比较清淡，但是不油不腻；粉蒸肉就不用说了，外层吃起来沙沙绵绵的，内里是肉质的筋弹，特别有口感。
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这家店已经开了近十年，是不少附近住户的心头好。老板也比较任性，因为平日里都比较忙，根本没有休息时间。老板就自己给自己放假，每周二下午休息。追着吃的老客只要看到门口没有插旗，就知道今天吃不到了~如果你恰好在附近住，又比较喜欢吃面食的话，可以抽空去试试，没准能够满足你挑剔的味蕾哦~
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店名：卓妈跳跳小面(四月天小区店)
地址：郑州市丰庆路和宏达街交叉口向东20米路南
营业时间：11:00—13:30 17:00—19:30（每周二下午休息）
