寒食节“不动烟火”的习俗，让冷食文化成为舌尖上的诗意传统。推荐以下5道经典+创意菜品，既有古风雅韵，又适合现代餐桌，轻松复刻千年春味！

1. 青团（经典版）

食材：糯米粉、艾草汁、豆沙馅/咸蛋黄肉松

做法：

1. 艾草焯水榨汁，混合糯米粉揉成团；

2. 包入馅料蒸熟，冷却后食用。

特色：外皮软糯清香，冷食更显Q弹。

2. 凉拌春笋

食材：春笋、香醋、香油、蒜末

做法：春笋焯水撕条，加调料拌匀冷藏

寓意：春笋代表“节节高升”，清爽开胃。

3. 寒食面

食材：冷面、黄瓜丝、鸡蛋皮、酱牛肉、韩式辣酱/芝麻酱

做法：面条煮熟过凉水，搭配配菜与酱料。

贴士：冷面筋道，可提前备好，避免当日开火。

4. 子推枣糕

食材：红枣、糯米粉、蜂蜜

做法：红枣去核夹入糯米团，蒸熟后淋蜂蜜冷藏。

文化：枣与“早”谐音，寓意追思不忘本。

5. 樱花水信玄饼（现代改良）

食材：白凉粉、盐渍樱花、红糖糖浆

做法：白凉粉煮融倒入模具，冷藏成型后淋糖浆。

亮点：晶莹剔透，契合寒食“冷而美”的意境。

寒食冷食，不止于“冷”，更是对自然的敬畏与传承。快收藏食谱，用一桌春味对话千年传统吧！