春暖花开，春季万物复苏，这一时间段也是吃各种蔬菜瓜果蔬菜的时节，春天的蔬菜更细嫩，尤其是正处于长个子的小孩，春季也是长高的关键时节，小孩的饮食搭配不可以粗心大意，除了各种各样肉类蛋白的摄取以外，各种蔬菜瓜果蔬菜也需要多吃才行，混和配搭营养成分才更全方位。 尤其是一些胡萝卜素成分高保护视力菜，小孩多吃对眼晴特别好，多吃一些含胡萝卜素多的食品类，能缓解眼睛疲劳，并且还能保护视力。 春季，建议多给孩子吃这几种菜，含有胡萝卜素，对双眼好。

一、西蓝花

西蓝花是常见的蔬菜之一，营养成分高，西蓝花里带有充足的维他命、膳食纤维，多吃可以防止严重便秘。 西蓝花可以变成翠绿色保健产品，因其富含充足的钙，磷，等微量元素，是一种健康营养的蔬菜水果，还富含充足的胡萝卜素，小孩多吃对双眼也很好。

推荐菜谱：西兰花炒肉

食物：西蓝花、猪瘦肉、黑木耳、菜椒、姜蒜、小麦面粉、鸡精、酱油。

1、西蓝花切割成小朵用食盐水小麦面粉浸泡洗净。 菜椒少量去籽洗净切条备用、黑木耳泡发洗净待用。

2、猪瘦肉洗净切成片，添加生抽酱油、小麦面粉混合抓匀腌渍进味。

3、热锅凉油，下入猪瘦肉炒掉色起锅。

4、锅中再添加少量油，下入生姜大蒜炒嫩，添加西蓝花和黑木耳一起炒断生。

5、下入猪瘦肉一起煸炒匀称，添加少量盐调料，菜椒丝一起炒断生就可以。

二、苞米

成熟的苞米，春季就会有成熟了，这个时候的苞米或是较为嫩的，合适水焯立即吃，脆爽甘甜，苞米的种类有很多，不但美味营养成分也很丰富，苞米也归属于粗粮食物的一种，也有许多纤维，对人体十分有利，而胡萝卜素与玉米黄质构成黄点黑色素，是保护视力的武器，小孩多吃对眼晴特别好，减轻视觉疲劳，避免强光照刺激性到双眼。

推荐菜谱：苞米烙

食物：苞米粒、白糖、木薯淀粉、少量汤圆粉。

1、苞米洗净，入锅煮熟捞出。

2、把苞米和干淀粉汤圆粉翻拌，使玉米表层都沾到木薯淀粉。

3、锅中添加多一些的油，油烧开倒一半到碗里。

4、将苞米入锅伸开来煎，不必滚动，等凝结定形了再滚动。

5、把此外一半滚油也倒进去，让玉米在锅中煎烙成香酥。 一般炸三分钟那样，金黄色松脆就可以。 起锅弄点白砂糖一起吃最香。 开启UC浏览器查看更多精彩图片二、红萝卜像一些淡黄色的原材料和新鲜水果里实际上都富含胡萝卜素的，红萝卜便是当中之一，红萝卜带有胡罗卜素，胡萝卜素、服用后可以转化为维生素D，针对防止夜盲有功效。 此外红萝卜还富含充足的维他命和膳食纤维，是一种十分健康营养的蔬菜水果。 胡萝卜素还能够推动骨骼生长，针对青少年儿童较为有益处，春季长个子可以多吃一些。

推荐菜谱：红萝卜苞米笋炒肉

食物：红萝卜、苞米笋、猪瘦肉、姜片丝、蚝油、生抽。

1、红萝卜洗净切成片、苞米笋洗净切成条、猪瘦肉洗净切成片备用。

2、猪瘦肉添加少量的姜片丝、蚝油、生抽酱油混合翻拌腌渍进味。

3、热锅凉油，下入猪瘦肉煸炒至掉色，出锅备用。

4、锅中余油，下入红萝卜、玉米笋一起炒断生，下入猪瘦肉一起煸炒匀称。 添加少量盐调料就可以。

三、南瓜

南瓜是一种一年四季都能吃到的蔬菜，南瓜品种也有许多，口味软糯甘甜，深受人钟爱。 南瓜含有蛋白，维他命C，糖类与碳水化合物，胡罗卜素，钙等矿物原素。 多吃冬瓜可以暖胃、美容养颜，提高身体免疫力。 值得一提的是冬瓜中还富含充足的胡萝卜素，小孩多吃一些冬瓜对双眼也特别好，保护眼睛。

推荐菜谱：南瓜蒸奶蛋

食物：南瓜、牛乳、生鸡蛋、白糖。

1、南瓜从头顶部割开，用小勺将瓜囊和西瓜籽挖到。

2、先将冬瓜开水上锅蒸30分钟。

3、鸡蛋和牛奶、白砂糖混和搅拌均匀，筛粉获得细致的牛奶鸡蛋液。

4、将牛奶鸡蛋液倒进煮熟的南瓜里，上锅再次蒸10分钟就可以。

智慧美食：以上几种营养成分蔬菜，春季多给孩子吃，含有胡萝卜素和各种微量元素，营养成分又美味可口，春季小孩多吃可以推动成长发育还能保护眼睛，对眼晴特别好。