饮食卫生问题一直以来都是人们关注的焦点，尤其是在饭店、餐厅等公共场所。这些场所的卫生状况不仅关系到消费者的健康，也关系到企业的声誉和形象。因此，对于饭店、餐厅等场所的饮食卫生问题，我们必须高度重视，并采取有效措施进行管理和监督。

饭店、餐厅等场所的厨房卫生是饮食卫生的重中之重。厨房是食品加工的核心区域，也是最容易滋生细菌的地方。因此，饭店、餐厅必须严格遵守卫生规定，定期进行清洁和消毒。

8月27日，在湖南长沙的一家餐饮店中，顾客张女士目睹了一幕令人不安的场景：服务员将客人剩下的米饭回收后倒回电饭煲中。据张女士介绍，这些米饭是小桶从电饭煲中盛出后直接提供给客人的，由于小桶没有盖子，桌面上的说话声也容易喷到米饭上，这让她感到非常不卫生。

张女士对此事表示担忧后，店方却告诉她，这种现象在长沙的许多餐馆中都很常见。对此，涉事餐饮店回应称，他们将回收的饭用于员工餐，并且正在进行改进。不过对此，很多网友则是表示，看似说的是员工吃，但是谁吃还不一定呢。

在今天的消费者市场中，卫生和食品安全已经成为消费者选择餐厅的重要考量因素。对于餐饮店而言，提供安全、健康、美味的食品是他们的基本职责。然而，这一事件却让人质疑涉事餐饮店是否能够履行这一基本职责。

在面对消费者质疑时，店方的回应未能消除公众的疑虑。将回收的饭用于员工餐，可能会对员工健康造成潜在威胁。同时，这种做法也可能会引发消费者对餐饮店整体卫生水平的质疑。

在此情况下，餐饮店应该采取积极措施，确保食品的卫生和安全，以重建消费者的信任。总的来说，这一事件不仅引发了公众对餐饮业卫生和食品安全的关注，同时也提醒了餐饮业从业者，必须严格遵守卫生和食品安全规定，确保提供给消费者的食品是安全、健康和美味。

餐饮店需要严格遵守卫生和食品安全规定。这包括确保食材的新鲜和安全，食品的加工和储存方式符合卫生标准，以及员工的手部卫生和健康状况符合要求。同时，餐饮店需要定期进行内部卫生和食品安全检查，确保各项规定得到严格执行。

其次，餐饮店需要加强对食品质量的控制。这包括对食材的采购进行严格把关，确保来源可靠，以及采用先进的食品检测技术，对食品进行全面的质量检查。同时，餐饮店需要对食品的储存和运输进行严格控制，避免食品在运输过程中受到污染或损坏。

此外，餐饮店需要加强对员工的培训和管理。这包括定期对员工进行卫生和食品安全培训，提高员工的意识和技能水平，以及加强对员工的工作表现进行考核和评估，确保员工遵守规定并认真履行职责。