庐山云雾茶产于风景秀丽，气候宜人的江西庐山。这里北临长江，南影鄱阳湖，是著名的避暑胜地。庐山有青峰秀峦，瞬息万变的云海奇观，银泉飞瀑，青山巍然，名胜古迹遍布其中，向以“匡庐奇秀甲天下”而闻名于天下。

庐山种茶，始于汉朝。据《庐山志》载，东汉时代，佛教传入我国。当时庐山梵宫寺院多达300座，僧侣云集。他们在寺院周围种茶、采茶、制茶。东晋时庐山已成为佛教中心之一，据载当时有名僧慧运，在山上居住30余年，聚集僧徒，讲授佛学，并在山中发展茶园，研究茶叶加工技术。各寺亦于白云深处劈岩削谷，栽种茶树者焙制茶叶，名云雾茶。”后来，有不少诗人、学者上庐山隐居，留下的赞美庐山的诗文中，有不少都涉及庐山茶叶。

唐朝庐山茶已很著名，是当时的众多名茶之一，陆羽《茶经》中有记载。许多文人、学者也留下了不少赞美“庐山茶”的诗篇。诗人白居易，曾住香炉峰，挖药种茶，有诗：“长松树下小溪头，斑鹿胎巾白布裘，药圃茶园为产业，野麋林颧是交游。”宋朝诗人周必大游庐山时，曾有“淡薄村村酒，甘香院院茶”的诗句。到宋朝已有“洪州鹤岭茶”、“洪州双井茶”、“白露”、“鹰爪”等名茶。

这时虽然未明确见到“云雾茶”名字的出现，但从北宋诗人黄庭坚写给他的老师苏东坡的诗中，隐约可见宋时已有云雾茶的风格了。诗云：“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如”。这里所写的“云腴”是指白而肥润的茶叶，“落硙霏霏雪不如”，说明此茶中因多白毫，其白胜于雪。到了明代，“云雾茶”的名字已出现在明《庐山志》中。到了清朝，庐山云雾茶已颇负盛名，成为名茶之一。

庐山上终年云雾缭绕，平均年雾日达190多天，茶叶生产季节，山上空气湿度在80%以上，庐山上的茶树就生长在这种得天独厚的优良环境之中。

庐山云雾茶的产地江西庐山风景区内的汉阳峰、含鄱口、五老峰、小天池、大天池、花径、天桥、青山、莲花洞、碧去庵和青莲寺等地翠峰叠嶂、佳木葱郁，海拔都在1000米左右，云雾弥漫，其中五老峰和汉阳峰之间终日云雾不散，茶叶品质最好。

庐山云雾，举世闻名。庐山云雾茶采一芽一叶初展为标准，精心制作而成，外形条索紧直、肥壮、白毫显露，色泽绿润：香鲜爽持久，味浓厚甘醇，叶底嫩绿，经久耐泡。1970年，朱德委员长曾写诗赞扬庐山云雾茶：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长年饮，延年益寿法”。在1982年的全国名茶评比会上被评为全国名茶，以后又被江西省、农业部多次评为名茶、优质茶。

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