【尚茶时间 / 234】

泡茶三要素

我们讲一下泡茶三要素，

第一个要素，投茶量，

第二个要素，水温，

第三个要素，出汤时间。

第一投茶量

跟我们的容具大小要成比例，比如说我们150毫升的盖碗，放普洱生茶的话，放7克到7.5克；白茶，放5克到7.5克；普洱熟茶放6到7克，它有一定的茶水比例在里面，所以投茶量很关键。

第二水温

我们根据不同茶，要用不同的水温。

红茶水溶性比较好，建议用85℃到90℃的水温冲泡。

绿茶，更具细嫩程度，建议用80℃到90℃的水温。

普洱茶、乌龙茶类的用100℃的水温。

老白茶，建议用100℃水温焖泡，新白茶，建议使用90-95℃水温。

第三出汤时间

这个很关键。如果我们150毫升的盖碗泡5克的白牡丹，出汤时间就可以在10秒到15秒左右。如果150毫升的盖碗冲泡7克或者7.5克的白茶，我们的出汤时间就要缩短到五秒到六秒之内。

泡茶三要素，茶友根据自己的口感多多尝试，积累起了手感和对茶的认识，冲泡出的茶汤就会越来越好喝的稳定。