2019年，扬州成功入选“世界美食之都”，成为继成都、顺德、澳门之后第四个获此殊荣的中国城市。这个美丽的城市再一次由于美食被大家看到！扬州，世界美食之都，淮扬菜这么多名小吃！

扬州美食与大运河有着密切联系，运河带来的便利，使扬州自古就是各地食材、厨艺的汇聚之地；而运河带来的商业文化更让淮扬菜走上选料严格、制作精细、造型雅致、注重本味的精益求精路子。要擦亮“世界美食之都”的金字招牌，放大美食之都效应也离不开对运河饮食文化的弘扬。

世界闻名的扬州炒饭就源于运河带来的文化交流，又通过运河传播到沿线各地，最终走向世界。现如今在每一个城市都会有餐厅在做这道经典的主食，扬州炒饭，它的色泽金黄，口味鲜香，米粒软嫩却又粒粒分明，对于扬州炒饭，每个人心中都有不一样的标准，都是基于我们对于它的喜爱，可见国民认可度非常高！

扬州的大煮干丝和文思豆腐，虽然用料普通，但做工精细，极具特色。文思豆腐是一道非常考验厨师功力的一道菜，将豆腐切成丝丝的丝，放入水中全部散开宛如一朵莲花，非常好看！据说淮扬菜的厨师考试中就有这个刀工的比拼，切成的豆腐丝穿过针眼才算合格！是一道非常有名的地方菜～

各种文化在扬州的融合碰撞孕育了独具特色的扬州美食文化，形成了一批极负盛名的饕餮盛宴，现在流传下来的就有冶春早茶宴、三头宴、红楼宴等。

旅游离不开美食和美景，扬州美名在外，除了瘦西湖的美景，很大程度上也因为有扬州炒饭、扬州包子、大煮干丝等美食。很多外地人来扬州旅游，也是冲着扬州“早上皮包水、晚上水包皮”的休闲生活。

对于每个城市我们都有不一样的美食记忆，你你对于扬州的记忆是什么呢，还有什么好吃的餐厅快来评论区推荐给大家吧！

专注爱美食，希望得到你的关注和评论，让我们在美食的路上不孤单，我会一直陪着你！