春天必吃3道猪血神菜 | 手脚不凉气色好 | 厨房小白也能轻松搞定

手冷脚冷的姐妹注意了！今天教你用菜市场最便宜的猪血做养生菜

你们有没有这种感觉？春风一吹手脚冰凉怎么都捂不热 照镜子发现脸色暗沉沉 化妆遮瑕都盖不住 其实超市里卖2块钱的猪血就能解决问题 这玩意比红枣阿胶管用多了

上个礼拜帮妈妈打扫冰箱 发现冷冻层藏着五盒猪血 来自健康博主的DNA瞬间动了 这周连着用猪血折腾出三个新菜式 没想到老公和婆婆吃到停不下来

今天就把三个零失败猪血做法分享给大家 做出来比麻辣烫更过瘾

第一道：猪血酸菜锅

这组合听起来很奇怪吧？酸菜的清爽正好中和猪血的腥味 先准备好别人家剩下的酸菜半碗 菜摊捡的油豆腐五片 再称500克新鲜猪血

1.猪血切麻将块泡冷水 换两次水就没腥味了2.切三片生姜丢锅里 闻到香味倒酸菜爆炒3.加水煮开像是煮泡面那么大的水量4.咕嘟两分钟把油豆腐揪成小块扔进去5.看着汤变乳白色的时候滑入猪血6.调个简单蘸料：香油+蒜末+辣椒面

厨房秘诀：关火前放两勺自家腌的泡椒水 热汤激发的酸辣味直往鼻子里钻 盛出来配碗白米饭 能把汤都喝干净

第二道：青椒炒猪血丁

这道菜最适合带饭的打工人 早晨花十分钟炒好 中午微波炉加热更入味 重点是要把猪血切得跟橡皮擦那么整齐

1.挑二斤青椒回家洗干净 掰断去籽省事2.猪血切丁用料酒腌五分钟左右3.特别关键的一步：用铲子把青椒拍扁4.往锅里倒平时炒菜两倍的油 七成热下猪血5.看见边角焦黄马上扒拉到锅边6.空出来的地方爆香蒜片和小米辣7.青椒甩进去随便翻炒两下就调味

发现没有？根本不需要复杂调料 只需要盐和花椒粉就能炒出烟火气 记住手速一定要快 青椒脆生生的时候出锅最下饭

第三道：白菜猪血羹

我妈喝了20年的秋冬暖身汤 有段时间我重感冒咳得睡不着 这汤比川贝梨水见效还快 主料只要几毛钱的白菜帮子

1.把白菜梗撕成手指长的条2.两勺面粉调冷水搅成面糊3.热锅冷油炸香葱花后倒白菜4.加水煮到白菜变透明色5.猪血切片轻轻滑入锅里6.缓缓倒入面糊边倒边搅拌7.撒点虾皮和胡椒粉收工

最妙的是晾到温热时的口感 滑溜溜的面糊裹着软嫩的猪血 喝完嗓子眼里像敷了层保护膜 整晚睡觉不会干咳

看到这里你可能要问：每个月亲戚来能不能吃？孕妇可以吃吗？其实只要不过量都没问题 猪血含铁量是猪肝的两倍 买回来先用流水冲半小时更安心

现在已经有人在我朋友圈偷学菜谱开店了 你要是把这些菜谱试做一遍 绝对会有邻居闻着香味来敲门 建议先收藏这篇免得划走找不到