芒果堪称是一座营养宝库，富含多种对人体有益的营养成分。其中，维生素C含量颇为可观，能够帮助我们清除体内的自由基，增强免疫力，让我们的身体更有活力去抵御外界病菌的侵袭。

钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定起着关键作用，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对保护视力、维持皮肤健康有着重要意义。此外，芒果中的镁、硒、膳食纤维等营养成分也不容小觑。

挑选芒果可是个技术活。首先看颜色，成熟的芒果通常色泽均匀，呈现出鲜艳的黄色或橙色，如果颜色过深，可能已经过度成熟，口感会大打折扣；颜色过浅则可能还没熟透，吃起来会有些酸涩。

其次摸质地，轻轻按压芒果，成熟的芒果会有一定的弹性，既不会过硬，也不会过软。

最后闻气味，成熟的芒果会散发出浓郁的果香，如果闻不到香味，那可能还没熟好。

保存芒果也有讲究。未成熟的芒果可以放在室温下，让其自然成熟，但要避免阳光直射，不然芒果容易“晒伤”。

已经成熟的芒果最好放入冰箱冷藏，不过要注意，芒果对低温比较敏感，容易受到“冷害”，所以最好用保鲜袋或保鲜盒单独存放，避免与其他食物挤压。

芒果的食用禁忌与注意事项

虽然芒果美味又营养，但并不是所有人都适合大快朵颐。一部分人对芒果过敏，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹，甚至呼吸困难等过敏症状。如果你之前没有吃过芒果，第一次尝试时一定要少量食用，并密切观察身体反应。一旦出现过敏症状，应立即停止食用，并及时就医。

另外，芒果含糖量较高，糖尿病患者要谨慎食用，以免影响血糖控制。而且芒果性温，过量食用可能会导致上火，出现口干舌燥、咽喉肿痛等症状，所以食用时要适量，可别贪嘴哦。

芒果与美食的创意搭配

将芒果与酸奶搭配，制作成芒果酸奶杯，既营养又美味，酸奶的醇厚与芒果的香甜完美融合，每一口都让人陶醉。把芒果加入到燕麦粥中，煮成芒果燕麦粥，既增加了粥的口感层次，又让营养更加丰富，是早餐的绝佳选择。

还有芒果坚果沙拉，将芒果切成小块，与各种坚果混合，再淋上一些酸奶或蜂蜜，口感丰富，健康又饱腹。

特殊人群的芒果食用建议

对于肠胃功能较弱的人群来说，食用芒果时要注意适量，因为芒果中的果酸可能会刺激肠胃，引起不适。可以将芒果稍微加热一下再食用，这样能减轻对肠胃的刺激。孕妇在食用芒果时也要谨慎，如果之前没有过敏史，可以适量食用，但要注意观察身体反应。如果孕妇本身有糖尿病或肠胃疾病，最好在医生的指导下食用。

编辑：温嘉林 程焕映

责编：陈广泰

又到芒果飘香时