佛罗里达大学和肯塔基大学的研究人员发现，糖原可能会成为某些类型肺癌的驱动因素。

相关研究发表在发表在《自然代谢》杂志上[1]。

研究是怎么做的？

研究人员利用新一代空间筛选技术，在人类肺腺癌组织样本中发现了较高水平的糖原，且糖原积累与肿瘤分级升高和生存期较差相关；肺腺癌是全球40%肺癌的病因。

研究人员还通过小鼠饮食干预和基因模型评估了糖原水平升高对肺腺癌的影响。结果显示：糖原含量增加有助于肺癌细胞生长更快，而去除糖原分子则会抑制肿瘤生长。

研究人员观察了肺组织中的糖原水平。（Clarke等人，《自然代谢》，2025年）

这种能量来源就像是癌细胞的甜食，为其提供能量，使其快速生长，最终摧毁我们自身的免疫系统。

糖原是什么，哪些食物中有？

糖原是储存在肌肉（肌糖原）和肝脏（肝糖原）中的葡萄糖。

它由我们摄入的碳水化合物形成。当身体不需要立即从食物中获取葡萄糖来获取能量时，它就会将葡萄糖主要以糖原的形式储存在肌肉和肝脏中，以备后用[2]。

高脂肪、高碳水化合物饮食也会导致这种物质的积累。在这项研究中，喂食这种饮食的小鼠的肺癌生长水平比单纯喂食高脂肪、高碳水化合物或对照饮食的小鼠高得多。

综上可以看出，糖原是身体的重要供能来源，但吃多了可能会增加癌症风险，因此吃对量很重要。

怎么科学吃？

目前中国营养学会对碳水化合物的供能比建议是50%-65%，对脂肪的供能比建议是20%-30%[3]。

以体重60公斤的轻体力劳动者为例（男性2250 kcal/日），每天碳水化合物需要摄入 281-365克（计算：2250 kcal × 50%~65% ÷ 4 kcal/g），脂肪需要摄入50-75克（计算：2250 kcal × 20%~30% ÷ 9 kcal/g）。

我们根据《中国居民膳食指南（2022）》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》的科学建议[3-4]，设计了具体的三餐食谱建议，公众号回复“食谱”，即可获得。

1.https://www.nature.com/articles/s42255-025-01243-8

2.https://www.meltonic.com/en/blog/tips-for-managing-your-glycogen-reserve-n14

3.《中国居民膳食指南（2022）》

4.《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》