现在很多年轻人工作比较忙，

根本没有时间做饭，可能就会选择订外卖。

之所以订外卖，主要是因为订外卖比较方便，

不用动手做饭，动动手指，外卖就送上门了，能省不少事儿。

可是老一辈人总说：“外卖不健康，还是自己做饭比较健康。”

但是我今天才知道，这5个做饭“坏习惯”不改掉的话，比吃外卖还伤身，我居然全都中了。

01、锅冒油才下菜

我们平时炒菜的时候，若是用错了方式，很容易影响身体健康。

老一辈人炒菜有一个习惯，那就是一定要油锅冒烟之后，才下菜。

之所以这么炒菜，是因为这么炒菜更香。

现在我们买的调和油、花生油，基本都是精炼锅的，烟点很高，若是等锅里的油冒烟了，在炒菜就很危险了。

炒菜的时候，油温不适合太高！

油温太高的话，会释放出大量的有毒烟雾，而且里面还会含有很多有害物质，比如，丙烯醛、苯并芘等致癌物。

长期吸入这样有害烟雾，会对身体健康造成影响，甚至加速皮肤老化。

所以，大家炒菜的时候，最好别等锅冒油之后在下菜。

02、油反复使用

我们平时制作食物的时候，油炸食物都会用到大量的食用油。

很多老年人油炸食物后，油炸食物后的油，肯定是不舍得倒掉的，而是会留着炒菜使用。

但是，大家不知道的是，油每加热一次，就会释放出大量的反式脂肪酸和致癌物。

反复高温加热的油，会产生很多有害物质。

就比如，丙烯酰胺、多环芳烃、还有反式脂肪酸。

这些有害物质，对人体的危害特别大，长期吃这种油的话，可能会诱发各种疾病。

大家平时炒菜的时候，最好别把油反复使用，小心危及身体健康。

03、炒菜不开油烟机

现在基本家家户户都会安装一个油烟机。

毕竟，炒菜的时候会释放出大量的油烟，

若是厨房全都是油烟的话，不开油烟机，这些油烟会进入身体中。

高温状态下，油烟里面会产生PM2.5、苯并芘等有害物质。

这些有害物质，进入身体的话，会伤害我们的身体，还会伤肺，甚至会加速衰老，导致皮肤暗沉。

所以，为了身体健康着想，炒菜的时候，一定要把油烟机打开！

04、生熟菜板混着用

我们平时切菜的时候，都会用到菜板。

但是我们切生肉也好，还是切蔬菜、水果也好，菜板都是需要分开的。

可是不少老一辈人，生熟菜板会混着使用。

但是这么做的话，其实存在很多问题，甚至会危及身体健康。

切过生肉的菜板，砧板缝隙中全都是生肉，而这些生肉含有大量的寄生虫，若是接着切水果、蔬菜。

寄生虫和细菌会进入人体，对身体伤害特别大。

生熟菜板混着用的话，交叉感染，轻则会引发腹泻，重则可能会食物中毒。

尤其是木菜板，缝隙更容易藏污纳垢，用这样的菜板，对身体可没有好处。

我们平时切菜的时候，最好多准备几块菜板。

一块菜板专门用来切生肉，平时切完生肉需要用热水烫一下；

一块菜板用来切蔬菜之类的；一块用来切熟食。

为了自己的身体健康着想，最好别把生熟菜板混着用，小心危害身体健康。

05、炒菜重口味

老一辈人炒菜，比较喜欢放很多食用油，或者炒菜的时候，倒入很多咸盐。

我们都知道，炒菜的时候，少油少盐吃着更健康。

《中国居民膳食指南》建议成年人每天食用盐摄入量不能超过5g。

但是很多家庭，可能炒一次菜，就放这么多食用盐，更别说一日三餐了。

我们炒菜的时候，最好少放一些食用盐、食用油、调味料也最好都少放一些，若是放得太多，吃不到食物原本的味道不说，还会影响身体健康。

尤其是老年人，吃的饭菜最好清淡一些比较合适，口味太重，可能会危害身体。

长期吃重口味食物，对身体也会造成负担。

总结：

虽然自己做饭比较干净、健康，但是若是用错了方式，那么可能比吃外卖还伤身，可惜很多人不知道。