最近，看到一条消息，说是一个农民朋友种一亩地玉米，产量为800斤，收购价是1元/斤。等这些玉米到了城里做成爆米花，却卖到了10元/斤，农民感叹自己少挣几千块钱。

他心想，如果这些爆米花是自己卖的，那收入自然会大大增加。

这是一个很普通的事情，却凸显了阻碍农业发展的一个关键问题，那就是：农民卖初级的农产品都卖不上价，如果能提升附加值，才能显著提高收入。

以咖啡为例，星巴克等著名品牌一杯就能卖上好几十，而种咖啡的农民收入才多少呢？

要知道，在咖啡产业链中，咖啡豆从种植到最终咖啡消费者端，要经过农户种植—本地原料商收购—本地批发商—消费地批发商—终端零售商等五大环节。

而根据数据显示，整个咖啡产业链中，上游种植环节生豆的价值约17.1元/公斤，中游深加工环节烘焙豆的价值为83元/公斤，到了下游流通环节，其价值则暴增至1567元/公斤，三个环节利益分配占比分别为1%，6%和93%。

也就是说，提供土地、人力以及咖啡豆的上游环节，几乎成了产业链中免费劳动力。农民种植是获利最少的环节，到了品牌商那，则占据了超过9成的利益分配。

想要帮助咖农提升收入，就必须大力改造生产链条，提高农民的地位，提升农产品附加值。

以有着“咖啡之乡”美誉的云南保山为例，为了重塑整个产业链条，新电商拼多多提供资金、技术支持，开创多多农园模式，在种植、加工和销售三个环节，从源头上帮助农民。

比如，成立了咖啡种植合作社，携手云南省农科院，打造30亩高海拔精品咖啡试验基地，指导村民开展芒果+咖啡复合套种，提升品质和经济产值；加工厂则会提供咖啡豆精制化处理，帮助村民提升附加值。

可以说，在这种全新模式下，农民可以全程参与研发、生产、加工、销售等各个环节，获得了前所未有的收益。

事实证明，发展农产品初加工、精深加工和综合利用加工，效果显著，已成了很多地方大力推进的措施。像贵州便利用刺梨发力，开发了刺梨罐头、刺梨泡腾片、刺梨化妆品等新产品。

农业可以赚钱，“升级”后的农民其实也能赚到钱，关键在于要推动农村一二三产业融合发展，通过加工提升农产品附加值。