在食品安全和质量保障中，包装密封性能是一个至关重要的环节。一个优质的食品包装不仅能有效保护食品免受外界污染，还能保持食品的新鲜度和口感。因此，食品生产企业需要对包装密封性能进行严格的测试。本文将探讨在食品包装密封性能试验中，应如何选择合适原理的密封性测试仪。

一、食品包装密封性能的重要性

食品包装的密封性能直接关系到食品的质量和安全性。如果包装存在泄漏，不仅可能导致食品受到外界微生物、灰尘或其他污染物的侵害，还可能导致食品内部的水分、香味或营养成分流失。这些都会对食品的口感、保质期和营养价值造成严重影响。因此，对食品包装进行密封性能试验是确保食品质量和安全性的必要步骤。

二、密封性测试仪的原理与选择

在食品包装密封性能试验中，常用的密封性测试仪原理包括负压法（起泡法）和真空室抽真空观察内外压差法。下面将分别介绍这两种原理的特点及选择建议。

负压法（起泡法）

负压法是将被测包装件浸入水中，通过真空泵对真空室进行抽气，使水中的包装件内外产生压差。如果包装件存在泄漏，气体将从泄漏处逸出，形成气泡。这种方法简单直观，能够快速判断包装件的密封性能。然而，它对于微小泄漏的检测能力有限，且无法确定泄漏的具体位置和程度。

真空室抽真空观察内外压差法

真空室抽真空观察内外压差法是通过在真空室内对包装件进行抽真空，观察包装件在内外压差作用下的变化来判断其密封性能。这种方法能够更精确地检测包装件的密封性能，并且能够直观地观察到泄漏点的位置和泄漏程度。此外，它还可以用于测试包装件的耐压力性能。然而，这种方法需要较复杂的设备和操作，且测试时间较长。

在选择密封性测试仪时，应根据具体测试要求和条件进行选择。对于一般性的快速筛查或初步评估，可以选择负压法测试仪；对于需要精确检测和定位的情况，应选择真空室抽真空观察内外压差法的测试仪。此外，还应考虑测试仪的精度、稳定性、操作简便性等因素。

三、结论

食品包装密封性能试验是确保食品质量和安全性的重要环节。在选择密封性测试仪时，应根据具体测试要求和条件进行选择，综合考虑测试仪的原理、精度、稳定性、操作简便性等因素。通过选择合适的密封性测试仪，可以准确评估食品包装的密封性能，为食品生产企业的质量管理和安全保障提供有力支持。