哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
进入四月底春天也到了尾声了，姐妹们还不抓紧时间瘦下来，夏天好穿上美美的裙子！四月气候适宜，新鲜的蔬菜尤其是野菜种类多又好吃，既能在运动上做出行动，又能在饮食上耍点小心机，四月真的是个可以吃瘦的季节。
这几天雨水充足，各地的小笋都纷纷冒出头了，老话说”雨后春笋“，可想而知这段时间的小竹笋能有多鲜嫩！小竹笋不仅口感脆嫩，营养价值更是高，老人家称它为”洗肠草“，因为它通便排毒的功效极佳，特别适合减肥人群食用，只可惜赏味期太短，到了五月小竹笋就没有这么鲜嫩了，时令菜就是这样，遇到了就抓紧时间吃！
小竹笋中的脂肪含量极低，膳食纤维含量丰富，尤其是不溶性纤维，这些物质能够有效吸附肠道里的油脂和脏东西，刺激肠道蠕动，帮助排便，长期便秘的朋友们，可以通过适量吃一些竹笋来改善肠道环境，减少炎症的发生。
小竹笋美味，但是草酸含量和嘌呤含量稍高，食用前先焯下水，即可去除大部分草酸和嘌呤。
今天分享一道超级下饭的小竹笋酸菜炒肉，这菜在江浙沪地区的餐桌上太常见了，做法简单好吃又下饭，喜欢的朋友快快点赞收藏起来。
【小竹笋酸菜炒肉】
用料：小竹笋适量，酸菜适量，猪前腿肉一块，红辣椒半只，大蒜三瓣，小葱两根，盐少许，鸡精少许，生抽一勺，水淀粉一勺。
步骤：
1，水开下入一小勺盐，大概做菜的用量即可，然后下入小竹笋，焯水两分钟。
2，焯好水的小竹笋捞出来，稍微用凉水冲洗降温，再沥干水分，切成滚刀块或者片状。
3，油锅烧热下入猪肉片，猪肉尽量选择肥瘦相间的，前腿肉，梅花肉或者五花肉都可以。
4，然后下入蒜末，红辣椒丝，洗干净的酸菜，翻炒出水汽，辣椒根据个人喜好选择辣的或者不辣的，酸菜我用的是自己晾晒的，没有添加剂味道很醇正，如果你买的酸菜比较咸，记得要减少盐的用量。
5，放入小竹笋，来少许盐，生抽，鸡精调味。
6，小竹笋是焯熟的，所以做起来很快，最后淋上一碗水淀粉，加葱花增香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
小竹笋虽美味，可是对于脾胃虚弱的人群来说，会不容易消化，出现肠胃不适或者饱胀感时要少吃或者不吃。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
