两鱼两虾”水产养殖亮点多，年轻人家门口念起了“养鱼经”！

从四大家鱼、鲫鱼到淮王鱼、鳜鱼、澳洲淡水龙虾、罗氏沼虾，这里的水产养殖业态变得越来具有特色和多样化，越来越多的年轻人返乡创业念起了“养鱼经”！安徽省淮南市凤台县，采煤沉陷区大水面综合治理，可实现淮王鱼，江黄颡等优质地方名鱼综合产值20亿元。“凤台淮王鱼”作为国家地理标志农产品，它的繁育和养殖全产业链产值，不含淮河内自然资源目前已有800万元左右。除此以外，凤台县的鳜鱼养殖面积已多达3000亩，澳洲淡水小龙虾及罗氏沼虾产业也在不断蓬勃发展。2024年4月，应凤台县水产技术中心的邀请，我们水产养殖网来到这个朴实又不失风采的县城——凤台。

上阵父子兵，朱文喜养殖两年鳜鱼、罗氏沼虾实现开门红，今年又新增60多亩！

水产养殖网主编蔡俊、凤台县冠晟家庭农场负责人朱文喜、凤台县水产技术中心主任王瀚泽进行深入交流

第一站，我们来到了凤台县冠晟家庭农场的一个鳜鱼、罗氏沼虾养殖基地。农场负责人朱文喜对其基地的罗氏沼虾和鳜鱼养殖情况做了详细的介绍，他的养殖总面积有400多亩，去年正巧赶上鳜鱼供不应求之时，标鳜塘口价卖到45-46/斤，最高还卖过58元/斤。于是鳜鱼今年扩大了养殖面积，从70多亩到了130多亩，标鳜产量可达1000斤/亩左右，主要售往合肥、南京。“我们养殖的鳜鱼属于鱼仔鳜，一斤的鳜鱼就需要四斤的饵料鱼，不同于广东的饲料鳜，一拉到市场很快就卖掉了。”除了鳜鱼，朱文喜还有14个罗氏沼虾的养殖池塘，据他提供消息，今年罗氏沼虾的塘口价自己拉是33元/斤。

据凤台县水产技术中心副主任桂久利提供信息，2023年凤台县有池塘养殖鳜鱼3000亩，其中，池塘单养模式546亩，其他为多品种混养模式。池塘精养主要分布在桂集镇、刘集镇、新集镇和凤凰镇。张集、顾桥、钱庙、杨村等乡镇多为混养模式。

目前，我国鳜鱼苗种95%以上来自广东，鳜鱼苗种孵化95%均来自广东阳春，孵化苗场超200家，目前仅有25%的苗种厂家有亲本，其他苗种厂都是在出鱼时临时选种鱼，致苗种质量参差不齐，品质波动较大。少量来自湖州、滁州、池州等地的鳜鱼苗，限于气候，供苗晚于广东苗约30天。但凤台县却近2年没有从广东进货鱼苗。2021年至2023年，凤台县的鳜鱼塘口价格在56元-76元/kg之间波动，2023年一季度曾创下100元/kg最高记录。2023年鱼仔鳜养殖户利润区间在8-15元/斤之间。

朱文喜父亲正在捕捞鳜鱼

凤台县冠晟家庭农场养殖基地拍摄的鳜鱼

凤台县冠晟家庭农场罗氏沼虾温棚

凤台县冠晟家庭农场罗氏沼虾养殖池塘

年产近800万尾澳洲淡水龙虾苗，逐步打造蓝龙虾的全产业链发展模式

安徽鸿海澳龙农业科技开发有限公司负责人马少磊、水产养殖网主编蔡俊、凤台县水产技术中心副主任桂久利

紧接着，水产养殖网来到了安徽省澳洲淡水小龙虾养殖基地，和安徽鸿海澳龙农业科技开发有限公司负责人马少磊进行了深入交流。马总自创养殖环境，发明专利，利用PVC材料建造孵化车间，这种材料不易燃又安全且环保，可以使得养殖棚内一直恒温于30-32℃左右，为澳洲淡水小龙虾创造一个适合生长的环境。此技术一被利用，各地区来参观的养殖户也陆续开始采用PVC材料车间化养殖。马绍磊先生对于澳洲淡水小龙虾的养殖事业颇具热情和信心，他慷慨直言，“我们的澳洲淡水小龙虾年出苗量达到700万-800万，今年出苗量是去年的一倍，我想争取让明年的出苗量比今年多一倍，争取降低苗种价格，让养殖户的成本降低，要让养殖户真正赚到钱，才能让这个产业长久发展下去。”马总从苗种的供应到成虾的销售，已初步形成全产业链的发展模式。相信在不久的将来，他终会实现在水产养殖方面的一番抱负。

安徽淮南凤台澳洲淡水小龙虾养殖基地

安徽淮南凤台澳洲淡水小龙虾养殖基地拍摄的澳洲淡水小龙虾虾苗

淮河稀品“淮王鱼”年销售产值300万，凤台优秀水产企业辈出

最后，我们来到了凤台县淮王鱼国家地理标志产品示范基地。在凤台县水产技术推广中心两位主任的带领下，我们了解到“淮王鱼”作为淮河领域的稀有珍馐，并不好养殖，凤台县水产技术中心主任王瀚泽称，“最初得有五六家淮王鱼养殖示范点，但大多都失败了，最后只剩下了两家。”淮王鱼的生长对水质和水深都有着严格的要求，它们自然状态下需要生活在水下10米，浅了不行，深了也不好。但在政府的大力支持下，凤台县水产技术推广中心的不懈努力下，如今的凤台淮王鱼已发展的有声有色。

据凤台县水产技术中心副主任桂久利提供具体数据，自2020年3月起到2023年10月，就在安徽省实施农业部农产品地理标志保护工程的项目支持下，由7家生产单位进行了“凤台淮王鱼”商品鱼的养殖试验，2020年发展池塘商品养殖400亩、岳张集镇沉陷区网箱养殖300㎡。到2023年发展到池塘养殖1200亩，网箱养殖1608㎡。

5家企业均采用池塘养殖模式。示范推广总面积1200亩。目前，凤台县池塘商品鱼养殖以硖山口淮王鱼研究所规模较大，年商品鱼产量约4500kg。收获时成鱼的平均尾重700g，成活率80％，饲料系数为2。亩均产量350kg，按照最低120元／kg计算，亩产值42000元。

凤台县城北湖渔场是省级水产良种场，是目前该县唯一一家淮王鱼苗种繁殖场，淮王鱼人工繁殖及苗种培育技术省内领先。年繁殖淮王鱼鱼苗1500万尾，年培育规格20尾/kg淮王鱼鱼种150万尾，年销售产值300万元。