低筋面粉 120g

黄油 60 g

菠菜粉 8g

糖粉 45g

全蛋液 30g

1、黄油提前取出，室温软化，放入大口器具中。

2、加入糖粉。

3、用硅胶铲搅拌均匀，电动打蛋器打至黄油蓬松，体积变大，颜色变淡即可。

4、分两次加入全蛋液，继续启动电动打蛋器，打至蛋液与黄油完全融合，再加入一半蛋液，同样打至完全融合即可。

5、筛入低筋面粉。

6、再筛入菠菜粉。

7、用刮刀翻拌均匀，再揉成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。

8、将面团从冰箱取出，分成等份的小面团。

9、再揉成圆形，放入不粘烤盘中。

10、首先用叉子横着压出印，再将叉子竖着再压下去，这样就有了方格的压痕。

11、烤箱预热5分钟，之后将烤盘放入烤箱中层。

12、上管165度，下管160度烤25分钟。(具体时间及温度还要根据自家烤箱性能来定)

13、戴上隔热手套取出烤盘，凉凉在装起来。

最好使用糖粉，如果没有，建议使用细砂糖。不同面粉吸水性不同，所以可以根据实际情况增减面粉的量。 烤箱温度及时间仅供参考。

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。