形如樱桃的萝卜，恰似红宝石般剔透，遇上糖醋汁，便是一场舌尖上的绮美之遇。这道糖醋樱桃萝卜，酸甜爽脆，开胃解腻，做法更是独具匠心。

食材准备

樱桃萝卜 1 把、白糖 3 大勺、白醋 4 大勺、盐 1 小勺、蜂蜜 1 大勺、柠檬 1 片、薄荷 2 - 3 片

做法步骤：

1. 樱桃萝卜洗净，切去头尾，用刀在萝卜上轻划几刀，方便入味，但不要切断。

2. 烧一锅开水，放入 1 小勺盐和几滴白醋，水开后放入樱桃萝卜，焯水 30 秒 - 1 分钟，捞出迅速过凉水，沥干水分备用。

3. 取一个干净的容器，放入白糖、白醋、蜂蜜，挤入柠檬汁，搅拌均匀至白糖完全溶解，制成糖醋汁。

4. 将沥干水的樱桃萝卜放入糖醋汁中，确保萝卜都浸在汁里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制 2 - 3 小时，使其充分吸收酸甜滋味。

5. 腌制好后取出，摆盘，用薄荷叶子点缀，一道冰凉爽脆、酸甜开胃的糖醋樱桃萝卜就完成了。

这道糖醋樱桃萝卜，从厨房端出的瞬间，酸甜的气息便扑鼻而来。轻咬一口，萝卜的脆嫩与糖醋汁的醇厚酸甜在口腔中交织，是清新与浓郁的完美融合，宛如一场味蕾的仲夏夜之梦。