最近人们的日常餐饮里，都有了肉肉吃。经过长达3个多月的时间，具体时间也有人统计过，长达14周的猪肉价格下跌。现在猪肉价格终于开始回落了，有了连续多日的上涨企稳迹象。从5月中旬开始，生猪均价开始呈现出了稳定的上涨态势，而最近一周，猪肉价格走势更加强势，开始走出了“全线飘红”模式。

究其原因，首先猪肉价格的上涨，主要是因为养殖户因为天气炎热，猪生长放缓，养殖风险增大而选择积极出栏。并且这批出栏猪里，中大猪所占的比例相对较大。原因是在春节前，猪肉价格可观，不少养猪场在利润驱动下，选择出栏兑现利润。春节后，猪价走低，养殖户出栏意愿不强烈，纷纷选择压栏惜售，这段时间中大猪的存栏开始连续攀升，一直到了5月中旬之后，这时候的中大型猪已经变成了“超大猪”，为了避开炎热和保证生猪安全，养殖户选择此时上市。

其次，5月中旬之后，中大型猪经过一轮的抛售，导致存栏量锐减，存栏不足的生猪，是6月份猪肉价格回升的关键。除此外，外国猪肉进口猛增，从数据来看，今年的一季度，进口猪肉总量为95.1万吨，比去年同期上涨184.51%，可见国内的猪肉供给缺口很大。

再次，由于国内猪肉需求大，生猪数量不足，猪肉价格便开始水涨船高。这突出表现在一些养猪集团上，他们收猪的价格提高了许多，对于养猪户来说，猪肉价格上涨，再次产生了压栏和惜售的情绪，收猪的难度更大了。这从另一个方面又再次让猪价有了上涨的韧劲。

最后，随着复工复产的进行，更多人恢复到正常的就业和学习之中，政府也不断增加了对消费的刺激力度，像是消费券的发放等等，学校开学，端午节临近，在短时间内都让猪肉消费得以升温。

在往年看，进入7月，猪肉价格不应该有太大涨幅。今年进入7月后，猪肉价格不仅没有下跌，反而还有了新一轮的上涨态势，大面积飘红的猪价让养猪户的信心再次树立，但这个季节消费不振，夏季并不是肉食品消费的高峰，都让猪肉大涨的可能性降低了不少。因此，在这个夏季，建议生猪养殖户，不要心存侥幸去盲目的压栏和惜售，而是要根据实际情况，及时去库存，毕竟夏季养殖有风险，还是出栏之后，落袋为安才好。