土豆可蒸可煮，能炖能炸，是蔬菜里的一把好手，也能挑起主食界的大梁，它就是被称为“地下苹果” 的蔬菜。

土豆堪称“十全十美的食物”

从土豆的营养角度来说，土豆的价值甚至比大米的好处会更多，一样能给身体提供热量，所以也说它是“十全十美的食物”。

1、提高免疫力

土豆里的蛋白质丰富，而且还有8种氨基酸，对增强人体的抵抗力和免疫力是很有效果的。

2、降糖降脂

土豆中还有能提供给人体保护作用的黏液蛋白，可以让呼吸道保持通常，对关节腔，浆膜腔都有润滑作用。可以预防动脉粥样硬化和脂肪的沉积，达到减肥减脂的作用。

3、宽肠通便

土豆中的膳食纤维含量是比较丰富的，膳食纤维可以增强肠胃的蠕动，促进身体毒素的排泄，达到防止便秘的作用，同时也能预防肠道疾病。

但是有人说土豆要尽量少吃，这是为啥呢？医生说出5大点要素，错误的食用方式，会毁了食物所有营养功效，甚至危害身体！

土豆要尽量少吃，最好不吃

1、土豆油炸食用

土豆在用油炸的时候会产生致癌物质，经常吃的话就相当于喂养“癌细胞”，而且胆固醇和脂肪也是非常高的，长期食用会对肝脏，血管和肠胃都有很大的危害。

2、土豆与香蕉同吃

餐桌上经常都能看见用土豆做的食物，香蕉也是我们日常生活中实惠又好吃的食物，但很多人都不知道两者一起吃的话还会产生副作用。

土豆和香蕉在食用的时候最好是可以间隔15分钟，否则两者食物很容易产生化学作用，还会产生毒素，这种毒素很容易让人长斑。

3、土豆连皮吃

土豆其实还含一种叫做龙葵素的有毒物，要是经常食用这种物质，很容易引起急性中毒。

而且龙葵素一般都是集中在土豆皮中，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮。

4，糖尿病人不宜吃土豆

众所周知，土豆里的蔗糖等糖分是比较高的，淀粉含量也高，糖尿病人吃太多的话容易加重病情，所以糖尿病患者要最好是少吃，或者不吃土豆。

5，肾功能不全者不宜吃土豆

这是因为土豆里有苹果酸和草酸，有这两种物质的食物，肾功能不好的患者都是最好不吃的，不然只会加重病情。

吃土豆能防治疾病

吃法非常关键！

1、降血糖蒸土豆

日常生活中可以用土豆代替一部分主食，可以让身体的热量的摄入量减少，对血糖或者血脂较高的患者都有缓和作用。

2、助消化土豆炒着吃

酸辣土豆丝是大家最常吃的菜了，但其实这道菜也可以作为食疗方，食欲差，食欲不振的人可以吃些酸辣土豆丝，促进消食。

3，润肠防便秘土豆加蜂蜜

每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克，可以说是防治便秘的首选食物。要提醒的是，蜂蜜最好选择蜂蜜最好选择槐花蜜。槐花蜜属凉性，用来治疗便秘效果最好。