周末春光明媚，聚在wine app嘉里城店的葡萄酒爱好者们，在丹麓酒庄庄主lynn和wine app联合创始人Yuena的带领下，开启了一场春日微醺盛宴。这次庄主lynn带来了丹麓庄五大核心产区、八款“赤恋”匠心之作，在晃动的红酒杯里跳跃，一点点的把藏在“赤恋”里的故事和着美酒一点点倾倒出来......

2017年的赤霞珠率先叩击味蕾，仿佛打开了一本积年的风土笔记。初入口时略带克制的黑醋栗气息，在醒酒器里酝酿半小时后，竟绽放出令人惊异的紫罗兰尾韵。这种教科书般的陈年演变，让我想起波尔多左岸名庄的第三纪砾石土壤，而此刻在贺兰山脚下，同样的矿物质感正穿越黄土高原的季风，在玻璃壁上凝结成诗意的酒泪。

当品鉴进行到2021年份的蛇龙珠干红葡萄酒时，庄主lynn问起大家，是否有闻到草青的味道，觉得这种草青的味道是否令人愉悦？我轻笑："这种春日里雨后割草机掠过草坪的味道的清新，很多人都喜欢吧，同时，这酒里是不是藏着向日葵，还是那种被细雨轻洒过的向日葵花的甜香？"lynn会心一笑，喝了一点点酒红扑扑的脸上有双闪着光的眼睛，她说每一款酒，如同“赤恋”这个系列的名字一样，有着她和她先生赤诚、诚信、热恋的影子。同时，蛇龙珠里那抹明亮的杏脯与烘烤坚果的香气，恰是宁夏向阳坡地独有的日照密码，这种精准的风土表达，让人不禁遥想采收季的清晨，戴着草帽的lynn在斜坡上采摘下这一串串的果实时心里是否也在心里默算着这一季葡萄的糖酸比与来年“赤恋”的口味。

还有那支2022年珍藏级马瑟兰，不同于传统认知中的甜美外放，这款酒展现出令人震撼的东方禅意：单宁如丝绸裹刃，结构似园林回廊，尾段隐约的檀香与岩茶余韵，恍惚让人听见贺兰山岩画在月光下的呢喃。这般兼具力量与灵性的表达，或许正是中国葡萄酒超越模仿、建立审美话语权的密钥。

不按常理评鉴，品完上面款款惊喜的红葡萄酒，再回头喝一喝酒庄研发的新品类--啤酒赛道的葡萄酒。酒瓶的外形与啤酒瓶相似，酒标是粉嘟嘟和黄灿灿的小狮子，采用起泡酒的相关酿造技术，喝起来冰爽甜美，搭配当天餐点配的培根肉肠卷恰到好处，这冰爽甜美的7度口感，让人忍不住想拎上一筐小狮子呼朋唤友去享受一顿烧烤餐。

酒过三巡，lynn给大家讲了丹麓酒庄的开创故事，轻描淡写后却是她和先生带着投身到宁夏的举家迁徙，那些由葡萄酒发烧友众筹的启动资金，在他们夫妻的坚守下，运化出了如“赤恋”系列等相关的葡萄美酒。我突然想起有位酿酒师说过："每代人都在尝试重新定义风土。"当lynn和先生开始尝试将贺兰山东麓的气候风土融入酿造架构中，这场始于众筹的东方葡萄酒叙事，也一点点迎来一系列激动人心的章节。

更多现场图：

【关于丹麓酒庄】

作为中国农业科学院重点扶持的科研型酒庄，丹麓始终践行"科技为笔，风土为纸"的酿造哲学。酒庄坐落于贺兰山东麓黄金海拔1180米处，依托农科院葡萄与葡萄酒研究所30年育种成果，独创"三层根系调控法"培育出适应中国风土的7款特色品系。其标志性的"岩语"系列连续三年斩获Decanter铂金奖，2019年份马瑟兰更被《贝丹德梭年鉴》收录为首支中国五星级酒款。在传统酿造技艺与现代微气候监测的结合下，丹麓正重新书写着东方葡萄酒的味觉基因。

【当天参与品鉴的活动酒款】

星带自然低泡葡萄酒 NV

赤恋霞多丽橙酒 2023

团梦黑皮诺干红葡萄酒 2020

赤恋赤霞珠干红葡萄酒 2017

赤恋金酿赤霞珠干红葡萄酒 2017

赤恋马瑟兰干红葡萄酒 2022

别样精彩蛇龙珠干红葡萄酒 2021

别样精彩威代尔冰酒 2020

【关于wine app】

wineapp仿若是一座葡萄酒“城堡”，由两个有"温度"的创始人——David & Yuena因为共同的爱好和信仰，一个积木一个积木的拼凑建造而成。

在wineapp，每一瓶美酒佳酿都是精挑细选,打开任意一瓶，都能即刻开启唇齿之间的馥郁芬芳之旅。

（本次发布由平行天下新媒体发布，文/平行天下，图/wine app提供。关于平行天下新媒体平台：长三角百万车友、中国旅游热线联盟、聚力（中国）文旅联盟、领航旅游业联盟、凌海国旅等全域旅游业代表自己的媒体发布平台，欢迎大家约稿，发布信息。平行天下新媒体平台下有今日头条、网易、搜狐、新浪看点、一点资讯、腾讯天天快报、凤凰网大风号、北京时间、UC云观、号外发布、携程、马蜂窝等10多个自媒体平台。平台创始人桑北平是全国旅游达人奖获得者；曾因沪明两地旅游所作的贡献，获三明市政府颁发的三明市荣誉市民证；20年酒龄的葡萄酒爱好者；长三角多家旅游目的地的文旅推介官；多个平台签约自媒体人；新浪特约旅游达人；平行天下全域旅游业联盟发起人；平行天下自驾游俱乐部会长。）