清明假期，想去山西忻州的心就跟着五台山的钟声一起敲响了！
小红书@是驼驼酱呀~
被游客当作'五台山驿站'的忻州，阿球去过后忍不住要为这座宝藏小城正名——这里明明藏着半部晋北史诗！
小红书@只昂張
若只把忻州当作登五台山的中转站，你可就错过了真正的晋北风情。忻州古称'秀容'，坐拥1800年建城史是长城与黄河的'握手之地'更被称作'中国佛教文化露天博物馆'！
小红书@只昂張
这里藏着华北最壮观的古建群： 五台山128座寺庙在春风里半遮半掩，佛光寺的千年斗拱与杏花共舞。春风一吹，整座城的青砖黛瓦都绝美无比。美食更是碳水爱好者的天堂！
大众点评@碎碎草莓酱
光是一个忻州古城就能让你吃到扶墙出，保德油糕、羊肉串、猪蹄 、豆腐丸子、炒面皮、剔尖 、碗托、大肉片汤 、烧麦 、忻州拉面、桂花凉糕、炒饼丝、荞麦河捞、丸子汤、古城酸奶……物价亲民不到50能吃遍三条美食街！
大众点评@媛来是我呀_
更绝的是登上五台山黛螺顶，看1080级台阶铺成朝圣之路，站在东台望海峰伸手可摘云，瞬间明白何为'清凉圣境'。
@图虫创意
清明来不及的朋友，清明后淡季出行也完美，这个时节机票酒店都便宜，忻州消费低人热情！
跟着球球逛吃攻略，上午五台山做半日修行者，下午忻州古城吃到嗨
，这样的晋北漫游，才是打开山西的正确方式！
忻州本地人总结的古城必吃美食为了这些能再去100次！
保德油糕
大众点评@judy_ao
忻州古城必吃榜之一，这家在泰山庙巷口处，每天排队的人都超级多。
大众点评@flora17
油糕的制作方法就是采用黍米（黄米）浸泡三天，石磨碾浆发酵，包入枣泥或红豆沙，掌心压扁后油炸，出来热气腾腾的最好吃，还有点神似天津炸糕的口感。
大众点评@皮蛋洛夫斯基
他家统统当天现做，新鲜出来的油糕外皮酥脆带气泡，内里拉丝绵软，蘸上白糖十分香，一整个糖油混合物的快乐。入口就是淡淡枣味甜味混合，每份五元，性价比十足。
扭丝饼
大众点评@黑糖miko
3元钱一个的忻州扭丝饼也十分有特色，发面制作，被不少人称之为面食界的“黄金麻花”。
大众点评@匿名
乍一看饼身酥酥脆脆层层叠叠形成一个小馒头形状，实际上是面团拉成细条，抹胡麻油编成辫子状。再把饼子贴入鹅卵石烤炉烤制，出炉时表层糖浆结晶，一口一个满足。
大众点评@judy_ao
边撕边吃仿佛在吃中式千层酥面包，外皮酥脆，内里松松软软。有甜咸两种口味，不少本地人会打包回家夹一些腐乳当早饭吃，一整个甜咸永动机，好吃的很！
红面擦尖
大众点评@黑糖miko
忻州的面食十分丰富，这家红面擦尖也是古城的必吃之一。
大众点评@黑糖miko
红面擦尖又称红面擦节、红高粱擦面，实际上就是红高粱面和成面团，经过特殊工艺（擦面床子）擦制成尖形片状。
大众点评@judy_ao
煮熟的红面擦尖，色泽微红，口感筋道，再浇上现烧的西红柿鸡蛋臊子、土豆香菇臊子，配上山西老陈醋、辣子油、老黑酱等佐料一调，色香味俱全！
大众点评@judy_ao
这家小店的红面擦尖汤底浓郁鲜美，口感劲道爽滑，口味重的加一些山西醋或者油辣子，十分得劲儿，吃上一碗一整个开胃了。
羊肉串
大众点评@若诉
这家新疆烤肉是古城巷子口的排队王者。羊肉串深得大家喜爱，五元一串的价格，老板现切现串，并且烤的十分仔细。
大众点评@小柯探店日记
焦的部分都会被细心剪掉，烤制出来的肉串喷喷香，一口爆汁，能吃辣的要提前招呼老板。
大众点评@娜豆
他家的烤馕也是5元一份，焦脆干香，值得一试。
卤猪蹄
大众点评@阿紫venus
忻州古城的必吃Top——古城卤猪蹄！完全让你感受胶原蛋白的糯感暴击。
大众点评@阿紫venus
他家的猪蹄真的一吃一个不吱声，入口即化一秒脱骨。据说老板的卤汁秘方传承三代，含草果、肉蔻等18味香料，猪蹄先火烤去毛再卤制6小时，出锅时皮肉颤动、骨肉易脱！
大众点评@可爱曦曦1
是排队王名副其实，小队长第一次吃就被惊艳了，甚至骨头嗦着都有味。建议想吃的早点来，晚上有可能就卖空了。
豆腐丸子
大众点评@璐西西
他家有两种，一种是干炸款，另一种是烩丸子（由汁水款）
大众点评@甜心明子123
阿球最爱干炸豆腐丸子，卤水豆腐捏碎混合土豆淀粉，搓丸后先蒸定型，再二次油炸至金黄。出炉后的丸子外壳酥如蛋卷，内馅湿润浓郁，咬一口直烫嘴，搭配的蘸料应该是秘制椒盐粉，十分香。
大众点评@yl_2
烩丸子就是汁水更加充盈，浸泡过的丸子吃起来更加入味一些，没牙的老奶奶都能吃。
挠子粉
大众点评@Ramen
有点类似于凉粉的口感，据说是将熟土豆放入石臼，壮汉持木槌反复捶打30分钟至拉丝状。
大众点评@Ramen
口感介于年糕与麻薯之间，老板会放很多黄瓜丝和麻酱，比普通凉粉香浓的多。
保德碗托
大众点评@pangdaSasa
保德碗托采用保德特产的“上荞面”，即筛选去粗粒和黑皮的荞麦精粉，确保成品晶莹光亮、粉白微青。 这家店有荤素两种口味，荤的6元热吃，素的4元冷吃。
大众点评@小小吃货馋猫
冷食碗托切菱形块，浇蒜泥、陈醋、香油调制的素汤，清凉爽口，蒜香激发出荞麦的微苦回甘，吃的十分舒爽！
大众点评@小小吃货馋猫
热吃碗托会搭配猪肉臊子，入口爆香，虽然加了肉沫担又和蒜汁中和了腻味，加点辣椒油层次口感更丰富。
荞面河捞
大众点评@开心果小小酥
荞面河捞是忻州特色面之一。荞麦也是忻州地区主产的粗粮，自古便有“闻香下马，知味停车”吸引远近食客之说。
大众点评@噤忌sun
这家古城内的荞面河捞算来忻州必打卡的特色。制作荞面河捞，需要用精荞面用温水加生石灰水和面，三揉三醒三扎，煮开浇上荤素臊子，加点老陈醋盛出~口味非同一般。
大众点评@吃不胖的门门
一碗荞面河捞微苦带麦香，汤底鲜甜，入口滑滑嫩嫩，基本没有石灰味道，仿佛是减脂餐。店主会提醒食客连汤带面食用，因汤料含秘制店内香料粉，喝一口十分惊艳。
本地人强推的当地馆子每一个都不踩雷！
秀容小馆
大众点评@Nancy
忻州本地家喻户晓的一家馆子，主打本地家常菜和特色小吃。
大众点评@会员1572935
他家的菜品是本地人都会推荐甚至带外地朋友落地第一顿来吃的，店内的装修就洋溢着满满晋商宅院的风格，点菜方式是按照每道菜品的模型取牌子，喜欢哪道菜就取哪个牌子~十分特别。
大众点评@23hhbj韩
酱醋鱼、辣椒鸡、吊地瓜、过油肉、莜面栲栳栳、酸汤羊肉饺子都是招牌菜品，口感地道且分量实在，十分适合家庭聚餐，是盲点都不会出错的一家。
茂源小烧饼民俗菜
大众点评@匿名
不少本地人喜爱他家的烧饼，主打非物质文化遗产的黄口烧饼，采用传统缸炉烤制，外酥里嫩，有甜咸口味。
大众点评@敏酱
除了烧饼之外，他家的糖醋里脊、毛血旺味道也很出彩，而且他家份量一盘顶人家三，颇有东北菜那种扎实感，而且人均消费30-50元，性价比超高。
顺花拉面
大众点评@吃喝不嫖赌抽
忻州最最最好吃的一家拉面馆子，必须早上来吃！吊打一切连锁店，就是地地道道的烟火气本土味。
大众点评@匿名
拉面有两种哨子，肉的更香浓，配菜可以选卤蛋、茶叶蛋、荷包蛋、冲鸡蛋等等，十分香！
大众点评@不与之人
他家的卤肉有点微微咸口，和面一起吃搭配就刚刚好，浓郁入味咸淡适中，如果偏爱重口的加点醋和油泼辣子更好吃。
不少本地人对他家的差评只有一点：好吃到一筷子就吃光了。
菲菲麻辣烫
大众点评@薇崽的美食圈
本地人票选钦州最好吃的麻辣烫之一！
大众点评@一颗小陈醋吖
主打老式黏糊糊的麻辣烫，厚重的汤底包裹着各类食材口感就会更加的满足，越吃越上瘾。
大众点评@你的小陈
推荐多点豆皮、豆腐泡、土豆片、宽粉这几类配菜，这种质地多孔或软糯，久煮后吸满汤汁，咬开时汤汁爆出香浓味直冲鼻腔，超级上头。
大众点评@你的小陈
忻州本地食客常加本地醋，酸味瞬间激活味蕾，汤底层次一下升华~真的是时间长不吃就会想念的一款。店内也有一些炸串，胃口大的小伙伴可以搭配一起吃。
五台山的饮食文化不能错过这两家特色~
一元利面馆
大众点评@jiajiabrugen
五台山的一家火爆面馆，日常人满为患，生意极好。
牛肉刀削面是必点之一，山西经典面食，面条筋道，牛肉卤制入味，汤汁浓郁，搭配山西老陈醋风味更佳，是店内超人气主食，其他面食都不踩雷。
大众点评@林春阳Lin
黄花菜炒鸡蛋每桌都在抢，选用当地新鲜黄花菜与鸡蛋翻炒，口感鲜嫩，带有独特的山野清香，是五台山特色家常菜的代表，十分下饭。
大众点评@林春阳Lin
因为在山里，但他家整体价格亲民，分量足，很适合游客体验地道山西风味。
五台山素食德克士
大众点评@流浪鱼饼
全球首家素食德克士餐厅值得一试。结合佛教文化背景，提供全素食快餐，如素汉堡、薯条等，既保留了德克士的经典风味，又符合五台山宗教饮食特色。
大众点评@维尼和跳跳虎2006
招牌是植养花酱蛋鸡若堡，是德克士专为五台山推出的素食汉堡。
大众点评@于小词
以植物蛋白制成“鸡肉”口感，搭配特调花酱和新鲜蔬菜，吃起来真的有种吃肉汉堡的感觉，风味独特且健康，吸引了许多素食爱好者和游客尝鲜。
大众点评@维尼和跳跳虎2006
而且他家还是宠物友好餐厅，不少上山的朋友带狗狗来，店内阿姨还会给狗狗倒杯水，服务十分热情贴心！
文中出现店铺汇总：保德油糕 ：泰山庙巷1号扭丝饼：忻州古城财神庙巷红面擦尖：财神庙巷13号羊肉串 ：光明东街10号卤猪蹄 ：泰山庙东北豆腐丸子 ：泰山庙巷忻州古城挠子粉：财神庙巷17号碗托：泰山庙南门旁荞面河捞：秀容书院东北秀容小馆：和平西街景泰苑底商（供水公司隔壁）乡茂源小烧饼民俗菜：泛华国际公馆顺花拉面：花园街泛华公馆旁菲菲麻辣烫：长征街街道七一北路76号(西安老砂锅旁)一元利面馆：205省道五台山天天向上素食餐厅往南友谊路口公交站牌背后五台山素食德克士：砂石线五台山风景区黛螺顶停车场
