导语：

中原之行哪里去？郑州亚细亚！

1989年，亚细亚商场横空出世，以开架售货、迎宾送宾、升旗仪式等制度，将女人和儿童作为目标消费群，在商场内设化妆品部、童装部、儿童游乐园等一系列创新性服务，让当时的商业“开卷”，创造了亚细亚现象。

8月6日，闭店17年之后，亚细亚卓悦城终于重新开业！火锅餐见也在8月7日下午，一线走访了新的亚细亚商城，来看看它做了哪些改变，它的重开又给大家哪些启示？

第 1415期文 | 文博 张冬

餐饮占了60%以上

1、自带流量，人群挤到限流早在2006年9月，河南兴业投资发展有限公司就竞得了亚细亚商场部分债权，但直到2018年该公司才计划对亚细亚商场改造升级。商场重新开业的时间也从2020年底延迟到2023年8月，这意味着，从竞拍到开业，亚细亚卓悦城用了17年。

暌违已久的开业加上“情怀杀”，让新的亚细亚卓悦城自带流量，火锅餐见一行人在8月7日下午到达商场，从进门开始，就能感受到它巨大的人气。

老中青三代人在这里聚集，有的是为找回曾经的记忆，有的是来打卡，人多到限流，多年前的狭窄扶梯简直在超负荷运转。

2、旧址翻修，环境更加时尚

早在2019年，有媒体就报道，兴业投资方计划的亚细亚卓悦城，将保留原来亚细亚商场的核心元素，外立面将在政府主导下“重焕新颜”、内部软硬件也会做相当大的调整。

实地走访发现确实如此，新的亚细亚卓悦城在原来的旧址上做了翻修，明亮的橙黄色系，涌动着轻快时尚的色彩。

◎商场环境硬件装修更加时尚

3D大屏、弧形的穹顶、立面、曲形电子显示屏构成的观光电梯外壁等，观赏性十足。

同时在一层中庭右侧还有商战展馆，里面展示有迎宾、仪仗队、升旗、广告语等老亚细亚的故事，引起不少人的共鸣。

3、定位潮玩食趣新领地，餐饮比重超60%

火锅餐见了解到，亚细亚卓悦城新定位是“潮玩食趣新领地”，整个体量3万方，一共有七层，一层二层是金店、服饰，餐饮就占了4层，60%以上的比重。

◎商场导示牌

5楼是火锅&烧烤，有锅大侠、锅玖玖，嗨一牛排、宜鼎鲜巴西自助烤肉等品牌，客单价不是很高，在60~80之间。

◎4-5楼餐饮品牌

4楼是烤鱼&韩餐，3楼是日料&中式简餐，涵盖了米村拌饭、虎丫炒鸡、王婆大虾、鱼你在一起、甘食记等品牌，整体逛下来，4楼3楼没有明显区别。

◎3-4楼、负一楼餐饮品牌

负一层则是小吃快餐&电玩，也是常见的粉面、烤串、饮品之类，还连接着百年德化步行街和地铁站，转场很方便。

走“餐饮”这步棋，对吗？

亚细亚卓悦城内，人头攒动，摩肩接踵，恍惚之间，似乎重现了34年前的高光时刻，而入驻的130多家品牌，餐饮品牌竟达到惊人的69%，与周边商场形成鲜明差异化。

一般说来，商场餐饮店基本设在顶层，多则两层，像亚细亚卓悦城这样7层楼（含负一楼）4层做餐饮的布局，确实罕见。

◎老中青都来了

这般做法目的很简单，亚细亚想用餐饮为抓手，抓住周边流量。

“依靠餐饮”这步棋，亚细亚走对了吗？

二七商圈作为郑州的大商圈，餐饮门店的数量排名，一直稳居前三。

火锅、烤肉、小吃、中餐、茶饮……这里应有尽有，二七商圈是郑州著名打卡地，因“二七纪念塔”之故，离此一公里，就是郑州火车站，所以，各地旅行团来郑州的第一站，往往去二七商圈。

任何一个旅游景点，餐饮是标配，人们都想在游玩之余，品一品当地美食特色，感受一下当地的饮食文化，体验一下当地的风俗人情。

◎客流太猛，需要维持秩序

二七商圈的餐饮品牌，从这个角度来看，无疑是偏弱的，因为商圈中的多数餐饮店，地域特色并不明显，且随处可见，很难引人兴趣。

作为一个日流量40万人的商圈，如果餐饮抓不住这些客群，还需要周边社区住家户来拉动增长，无疑是场灾难。

说回亚细亚，商场想用餐饮吸引客流、抓住客流的战略，当下来看，十分正确。

如何让00后继续买单？

火爆并不等同于盈利，需要泼冷水的是，亚细亚卓悦城餐厅特色不足，软肋明显，以至于，即便是开业的前两天，仍然“围观者众多，体验者有限”。

顾客多，可能是好奇、怀念；不愿体验，则是餐厅本身吸引力不足。

◎全是美食

根据火锅餐见观察，亚细亚卓悦城餐饮数量虽多，入驻的品牌却几乎没有大IP，和普通美食广场区别不大。

同时，品类重合度也高，一圈逛下来，除了对一家烧鹅火锅印象深刻外，其它火锅、烤鱼、烤肉，每种有3、4个品牌，且推出的套餐相差无几，这很难让人产生记忆点。

而且项目3年之后才开业，让有的商家也很无奈，“我们的装修都是3年前的，都过时了”。

在8月7日晚8点，一些餐厅都没坐满，甚至有家餐厅一桌客人也无，门外却是人挤人的观望者，情形吊诡而魔幻。

遥想34年前亚细亚开业时，也似今日这般万人空巷，大家纷纷争睹风采，新颖的升旗仪式、统一着装、微笑服务、美女迎宾、时尚的商品陈列，顿时引发消费狂潮，以至于开业当天，90%以上的货物被抢购，商场竟无奈打烊。

◎34年前的亚细亚经典宣传照

后来，其他商圈开业，亚细亚打折促销，打响商场内卷第一枪，中原商战由此拉开帷幕；

亚细亚屡施奇计，像广告大战（投放电视、报纸等媒体）、时装秀、摩托车队、儿歌大赛、征文赛、成立亚细亚艺术团举办巡演等，出圈的策划和设计，现在看来，也不过时，搞得其他商场没脾气。

不夸张地说，当年的亚细亚把“术”用到了极致；至于后来加速扩张而导致覆灭，是野心与实力不匹配的问题，属于“道”。两回事。

◎34年后的亚细亚爆到限流

而34年后的卓悦城，多少有些“虚火旺盛”的意思：拥有前辈无法比拟的流量和顾客消费力，却没了前辈的术，更关键的是，琳琅满目的大路货“杀死”了自我，抹煞了创新力、时代感和个性化。

亚细亚卓悦城若想用餐饮扛起流量大旗，需要更具特色的餐饮品牌，以留存顾客，而且越快越好，否则每天上万人的传播，对亚细亚来说，很不利。

最后

亚细亚卓悦城的重启，让这几年略显沉寂的二七商圈重焕活力，这是所有人都在期待的一件事情。

我们也希望它后续的创新、调整、运营能力能够跟得上，让曾经的辉煌长久地重现。