永辉超市在得到胖东来的助力之后，进行了一系列改革，各方面都得到了较快的发展，怪不得在2025中国超市周活动现场，永辉超市宣布公司月赚200万，但是遭到了于东来的打断，于东来质问永辉高管，为什么永辉超市月挣200万，不给员工涨工资呢？胖东来对永辉超市进行了哪些还要？让永辉超市这么快盈利呢！

胖东来对永辉超市的改革帮扶是一场从员工福利、管理模式、商品结构到供应链体系的全方位改造，核心策略包括以下方面：

一、员工薪酬与福利改革

1. 薪资翻倍与福利升级

基层员工月薪从3000元提升至6000元以上，店长年薪翻倍至50万元，并推行六小时工作制、带薪年假、免费工作餐等福利。

2025年2月向一线员工分红1139万元，惠及8000余人，整体薪酬涨幅超50%。

效果：重庆南坪万达店员工离职率从30%降至3%，服务效率显著提升。

2. 人性化管理

缩短营业时间保障员工生活，管理层每周下一线服务8小时，禁止无效加班。

设立员工休息室、培训课程，如西安阳光天地店开展100余场培训，并派员赴胖东来总部学习。

二、卖场布局与顾客体验优化

1. 空间重构

打破传统“强制动线”，改为区域互通式结构（如杭州西田店），增设便民服务区（直饮水、宠物寄存柜等）。

2. 体验升级

扩大烘焙、熟食区，引入胖东来网红商品（如洗衣液单日销售4万元），郑州信万广场店日均销售额飙升至187万元（调改前13.9倍）。

三、商品与供应链改革

1. 砍滞销品，推爆款

淘汰60%滞销品，引入胖东来自营爆款，强化自有品牌开发（如生鲜“日清制”提升新鲜度）。

2. 供应链直采

取消中间商，采用“裸价直采”，首批锁定200家核心供应商，叶国富亲自对接，目标3年孵化100个亿元级单品。

胖东来以成本价向永辉供货，热门商品优先供应。

四、财务与战略调整

1. 关店与调改并行

2025年计划调改200家门店，关闭250-350家亏损店，聚焦优质门店（如杭州西田店调改后客流增长132%）。

2. 短期阵痛与长期目标

2024年永辉亏损14亿元，但调改门店毛利率提升，预计2026年完成全面转型。

五、文化重塑：从考核到服务

胖东来创始人于东来多次强调：“员工幸福才能传递服务温度”，并批评永辉高管“月赚200万却不涨工资”。

永辉从“考核导向”转向“服务导向”，如免费改裤脚等细节服务重塑顾客信任。

总结

胖东来的帮扶本质是“人性化零售”革命，通过高薪激活人效、供应链优化降本、空间与商品重构引流，短期虽需承受亏损，但调改门店已实现客流与销售额数倍增长。未来挑战在于全国化复制与持续内化胖东来模式。