米糠（又称米珍、米皮糠），是稻谷经砻谷脱壳后机械碾磨加工成精米过程中，磨脱的由种皮层（果种皮）、胚、糊粉层及少量胚乳组合而成的复合粉体。

米糠在稻谷中占比约为8%，在稻谷加工过程中常被视为“边角料”，长期被作用于农业和畜牧业。实际上，米糠营养丰富，作为稻谷的“营养精华”，其膳食纤维含量高达30%，是糙米的10倍，富含γ-谷维素、B族维生素、植物甾醇等成分，堪称天然的“营养金矿”。《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，要坚持谷类为主的平衡膳食模式。平衡膳食能最大程度满足人体正常生长发育、免疫力和生理功能需要，满足机体能量和 营养素的供给，并降低膳食相关慢性病发生风险。研究表明，每日摄入10-20克米糠制品，对于改善肠道健康、稳定血糖，并降低心血管疾病风险有显著作用。这一发现与膳食指南倡导的“食物多样、全谷物为主”健康生活理念高度契合。

技术破局：湖南米珍宝的技术创新

米糠营养丰富，却因易酸败变质（米糠含油量较高）、杂质较多（传统打米厂筛选过程粗糙）等问题导致米糠风味、口干不佳难以食用。湖南米珍宝生物高科技有限公司自2014年起，联合湖南农业大学、湖南中医药大学的专家教授组成的科研团队，相继攻克了米糠加工成食品过程中的技术难题，并于2019年获袁隆平院士为组长的专家组“国内首创、国际领先”的科技成果鉴定。通过独创的“四化技术”（无害化、稳定化、营养素活化、标准化），米糠从低端农业副产物进化为可安全即食的“米珍”系列产品，如高纤维低GI的米珍营养粉、米珍辣条、米珍米乳等，可作为糖尿病患者的理想代餐。

政策赋能：米糠产业的“黄金机遇”

国家《粮食节约行动方案》和《全谷物行动计划（2024-2035年）》明确提出，要发展营养食物健康产业，大力发展传统食养服务，加强营养能力建设。推动米糠等副产物高值化利用是保障粮食安全，发扬营养战略的重要路径。据测算，若全国米糠全部利用起来，每年可“增产”数百万吨粮食资源。湖南米珍宝打造的“稻谷-米糠-米珍”循环经济模式，不仅提升了产业附加值，更与农业农村部“推进加工副产物全值利用”的政策导向深度契合。全球米糠制品市场规模预计在2030年突破5000亿元，湖南米珍宝生物高科技有限公司已与多家药企、食品厂达成合作，抢占米珍健康食品蓝海市场。

营养与产业协同：米糠的全民健康使命

可食用米糠的普及与《中国居民膳食指南》的落地相辅相成。指南建议成人每日膳食纤维摄入25-30克，而米糠每100克含膳食纤维达到20-30克，可快速填补国人普遍存在的膳食纤维缺口（目前人均摄入量不足15克）。此外，米糠中的γ-氨基丁酸、角鲨烯等成分具有抗衰老、调节免疫等功效，进一步拓展其在功能性食品领域的应用。湖南米珍宝推出的米珍+（苦荞、人参、燕窝等）创新产品，既满足年轻群体对健康零食的需求，又推动“药食同源”理念的实践，为慢性病预防提供新思路。

未来展望：全谷物革命的“中国方案”

米糠产业的崛起，不仅是产业创新的胜利，更是粮食减损与营养安全的双赢。随着国家卫健委将米糠纳入营养健康宣教重点，以及《食用级米糠》行业标准的制定，米糠从田间到餐桌的产业链条日趋完善。湖南米珍宝凭借“AI+技术+生态”战略，持续优化消费趋势预测与产品研发，推动米糠从区域品牌向国民级健康IP升级。

结语

从 “稻谷外衣、禽畜饲料”到引领健康潮流的“天赐营养、超级食物”，米糠的蜕变彰显了科技进步与政策支持的双重力量。湖南米珍宝以产业创新为引擎，以多项政策为指引，书写着全谷物革命的崭新篇章。随着国民健康意识的提升和产业政策的推动，米糠将成为健康中国战略中不可或缺的一环，米珍宝将使每一粒稻谷释放出最大的营养价值。Make rice bran greatnow！