谷雨，是春季的最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，雨水增多。此时，养生要顺应节气的变化，少吃寒性的虾和豆腐，多吃一些养阳散寒的食物，为即将到来的夏季打好基础。接下来，我将为您详细介绍这 8 样食物的做法，让您轻松享受美味与健康。
香菇玉米排骨汤
准备食材: 香菇、玉米、山药、排骨、姜片、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净玉米切小块，然后香菇、姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时。
3、然后把山药去皮切小块，再倒入炖锅中就继续炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
香芋蒸腊肠
食材: 纯肉腊肠、香芋。
做法步骤:
1、香芋去皮切成薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腊肠切成小块铺在香芋上。
2、然后把准备好的香芋蒸腊肠上蒸锅蒸煮，大约需要蒸煮三十五分钟左右。
3、最后再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
紫菜蛋花汤
所需食材：紫菜 适量；鸡蛋 2个；姜片 适量；大葱 适量；料酒 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；香菜（可选）适量
做法步骤：
1. 准备食材：紫菜提前用水泡发，捞出沥干备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；姜切成片，大葱切段。
2. 加热锅底：锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段，炒出香味，再加入适量料酒煮沸，去腥增香。
3. 加水炖煮：加入适量清水，水量根据个人喜好决定。如果喜欢汤更浓，可以少加水。开大火，等水煮沸。
4. 加入紫菜：水开后，加入泡发好的紫菜，继续用中火炖煮3-5分钟，让紫菜的味道完全释放到汤中。
5. 打入蛋花：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，待汤水沸腾后，缓慢将搅拌好的蛋液倒入锅中，用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋成丝状，成为蛋花。
6. 调味：加入适量的盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀。根据个人口味，调整盐的量。
7. 最后点缀：关火后，可以加入一些香菜做点缀，增添清香的味道。如果不喜欢香菜，可以省略此步骤。
8. 盛出享用：将做好的紫菜蛋花汤盛出，汤色清澈，蛋花飘浮，紫菜翠绿，汤味鲜美，清淡可口。
辣椒炒鸡胸肉
【食材】
鸡胸肉、葱姜蒜、青红椒
【做法】
1、新鲜的鸡胸肉清洗干净，控干水分切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、淀粉各少许，抓拌均匀，再加食用油，腌制10分钟。
2、锅中烧油，油热放入鸡胸肉，炒熟炒散盛出备用。锅留底油，油热放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入青红辣椒，翻炒至辣椒断生。
3、再倒入鸡胸肉，根据个人口味加入少许盐、生抽，大火翻炒均匀即可。
芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材:芹菜，黑木耳，鸡蛋，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、西芹清洗干净，沥干水分后斜切成小块。黑木耳泡发，清洗干净备用。鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入芹菜和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片和干辣椒炒出香味，再放入黑木耳、芹菜和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
薏米山药排骨汤
所需食材：排骨500克，薏米适量（提前泡水一个小时），山药适量（铁棍山药200克为佳），姜一块，盐、料酒等
制作方法：
1、排骨冷水下锅，加料酒和姜，大火煮开后捞出，用清水冲洗干净。
2、将焯好水的排骨和泡好的薏米放入砂锅，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮。
3、炖煮一段时间后（如30-40分钟），加入切好的山药块，继续炖煮至山药软烂。加入适量盐调味，即可出锅上桌食用。
胡萝卜玉米猪骨汤
准备食材: 胡萝卜、玉米、马蹄、猪骨、姜片。
做法步骤:
1、剁成小块的猪骨下锅焯水，接着加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，接着把马蹄去皮清洗好，也一起放入。
3、然后往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
春笋炒腊肉
食材准备：春笋 2 根、腊肉 100 克、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、食用油适量
做法步骤：
1. 春笋去皮洗净切片，放入开水中焯水 2 分钟，捞出备用。
2. 腊肉洗净切片，青红椒切块，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。
4. 放入春笋片和青红椒块，翻炒均匀。
5. 调入适量盐和生抽，继续翻炒至食材熟透即可。
以上就是为您推荐的 8 样适合谷雨时节吃的食物及详细做法，希望您能喜欢。在这个季节里，合理饮食，养阳散寒，让我们一起平安入夏！
