有一些人认为：好蜂蜜卖不起价钱是因为中国假蜜太多了，大品牌造假、超市售假，淘宝卖假，路边卖假，蜂场也卖假，让消费者如何信任？市面上8成蜂是假蜜，重要的是消费者不懂蜂蜜，难以判断真假蜜，所以不知道好坏的情况下只有选择便宜的了。是这样吗？我们来分析分析。

第一、真假的鉴定，大多数消费者是做不了的。

虽然网上有很多鉴定真假蜂蜜的方法，比如一瓶冷水、把蜂蜜倒在酒里、把烧红的铁丝插入蜂蜜里……反正各种奇葩的方法都有。但总的来说，绝大部分消费者无法靠个人能力对蜂蜜的真假做出鉴定。如果能，那假蜜就不会泛滥成灾了。虽然能检测出蜂蜜真假的机构很多，但检测的成本非常高，不到必要的时候，是没有必要找检测机构的。因为检测一瓶蜂蜜的成本远比一瓶蜂蜜的价格高。当然，有些消费者吃蜂蜜多，了解蜂蜜，对蜂蜜质量有判断能力。但这部分人对整个蜂蜜的消费人群来说，占比太小。

第二、贪图便宜，这是大多数消费者的死穴。

消费者即便不懂蜂蜜，但是消费者应该懂这样的一个常识——50元一斤的蜜和20元一斤的蜜，哪个是假蜜的可能性更大？肯定是20元一斤的假蜂蜜可能性更大。我不否认，价格高的蜂蜜里面也有假蜜，但总体来说，低价里面假蜜的比例更高。但是很多人面对一瓶外表差不多的20元的蜂蜜，和一瓶50元的蜂蜜，多半会选择20元的蜂蜜。因为贪图便宜已经战胜了理智，真假蜂蜜价格的悬殊，会让人形成买贵蜜就是人傻钱多的认识。他们以为自己能占到商家的便宜，能花低价买到好蜜。

第三、都知道便宜没好货，为什么还买低价蜜？

还有部分消费者是因为消费水平的问题，比如超过一定价格的蜂蜜，已经超出了他们可以接受的价格。就是说，他只买20元的蜜，超过50元的，哪怕你是真的，他也不买。他反而会说服自己——50元的蜜和20元的蜜差不多。不一定是他买不起，而是长期以来，他认为蜂蜜就值20多元。越是年纪大的人，这种认识就越顽固。他们在买20元一斤蜂蜜的时候，还在怀念蜂蜜5元一斤的年代。那中国蜂蜜市场就一直这样吗？秦楚客认为不会，因为消费者是在不断更新迭代的，老一辈的人在逝去，新的蜂蜜消费人群在崛起，抓住新的消费人群，慢慢抛弃老一辈的消费人群，才是我们当下及未来应该做的。