悠悠大国，“粮”为大者。从古至今，国人脑海里都留存着这样一种观念，就是手中有粮，心中不慌；这也是对“谁来养活中国”问题的最好解释。从吃上饭到吃饱饭再到吃好饭，无疑离不开手中的粮食；而粮食的安全和粮价的稳定又关乎着老百姓的日常起居。

1、小麦

近期的粮价极不稳定，小麦的行情可以用三个字来形容，那就是“涨、涨、涨”。

期货市场：近期小麦期货价格累计上涨超过60%；芝加哥小麦期货价格也是连续触及涨幅限制，来到每蒲式耳12.94美元，涨至近14年来新高；巴黎小麦期货则在暴涨11%后也创出历史新高。

现货市场：硬质白小麦市场均价已经来到1.6元/斤；市场上的优质小麦缺口较大，优质小麦价格已经来到了1.7元/斤。其中华北地区均价在3200元/吨，华东地区3170元/吨，华中地区3300元/吨，西北地区3220元/吨。

小麦价格的上涨直接影响就是面粉加工企业的成本增加，为此，各大面粉厂纷纷加钱抢购优质小麦，各地面企纷纷才均价的基础上继续加价1分钱收购，以确保库存量充足。不过，目前正好是面粉需求的淡季，面粉加工企业普遍都有库存，坚持10天半个月没问题。

2、玉米

近期玉米也是出现了不小幅度的涨价，可就在昨日玉米呈现了回落态势。

期货市场：玉米期价回调，下跌0.5%，夜盘时期价继续下行；玉米期货主力合约下跌后到了2893元/吨，变化幅度-0.75%，至每蒲式耳7.50美元。

现货市场：国内玉米现货价格继续稳中有涨，涨势有所趋缓。其中，华东地区2900元/吨，价格较昨日略微下跌；西北地区2650元/吨，价格持平；华中地区3000元/吨，华北地区2800元/吨，华南地区2700元/吨，东北地区2650元/吨，西南地区3050元/吨。玉米价格较昨日整体呈现小幅下跌18元/吨。

对于玉米而言，考虑到市场供需缺口较大，后期看涨判断不变。很多地区都表示，最近玉米缺货，价格贵，销量不如去年同期。

粮价的上涨看似对农民来说是好事，可事实是这样吗？并不是，反而是农民都不敢种地，为什么呢？

首先，担忧粮价下跌。虽然说如今的粮价很高，可半年后的价格谁也说不清，而且粮食价格是不允许出现大涨大跌的，也就意味着价格很快就会出现回落或者回归平衡。尤其是等新粮上市后，粮食价格基本都会下跌。

其次，种地成本增加。农民朋友心里面都清楚，现在粮食价格虽然上涨了，可化肥、农药等农资产品的价格也涨了不少，而且涨幅远远超过粮食价格的上涨幅度，这样看来，种地的成本必然增加，农民很难通过种粮获利。

最后，如今的粮价受俄乌冲突影响较大，一旦事件平息，全球粮食回归正常，粮价必然会跌，价格还是会在1.35-1.4元/斤徘徊。而其他大宗商品价格上涨后，很难出现回跌，继续种粮就会出现亏损。