春暖花开，小区门口又出现拉着蜂箱卖蜂蜜的商贩了。蜂蜜，又叫蜜糖、蜂糖、甘蜜等，它是由蜜蜂采集花蜜后，经过自身消化和酶解转化而成的甜味物质。由于蜂蜜中80%以上都是天然果糖，且丰富大量的营养物质，所以，蜂蜜深受大家的喜欢。

暖妈就非常喜欢吃蜂蜜，尤其是喜欢每天早晨起来喜欢喝上一杯蜂蜜水，这样不仅可以补充水分和营养，还能清理肠道，缓解疲劳。可以说，常吃蜂蜜对身体的好处极多，这也是为什么蜂蜜被誉为“大自然最完美的营养品”。

但蜂蜜虽好，会挑选蜂蜜的朋友却不并不多，尤其是下面这些“假蜂蜜”，不少人都在吃！这些蜂蜜不仅没有营养，对健康还有很大的伤害，关键很多朋友并不清楚，甚至还被当成宝，天天拿来吃。所以，今天暖妈就给大家说说，市面上都有哪些“假蜂蜜”以及辨别“真假蜂蜜”的方法！

众所周知，不少朋友买蜂蜜喜欢用颜色来分辨，所有一些不良商家就会使用绵白糖加白矾一起熬制，这样就能熬制出淡淡黄色的糖液，尤其是装瓶后看起来与蜂蜜十分相似，仅凭颜色几乎难辨真假！

若是绵白糖加白矾制作出来的假蜂蜜，仅仅是把双糖变成单糖；那么加了硫酸的假蜂蜜，就妥妥的属于“毒蜂蜜”了！用绵白糖加少许的硫酸熬制出来的“蜂蜜”，其颜色较深，因为硫酸可以裂解绵白糖，并且熬制的时间越长，其糖液的颜色就越深。

第三种假蜂蜜在“假蜂蜜”中算是比较有良心的了！因为它是用饴糖和糖浆混合后熬制出来的糖液，这种糖液不管是从颜色上，还是口感上，与真蜂蜜都十分的接近。若是不懂挑选方法的朋友，几乎是分辨不出来的。

最后一种假蜂蜜就是采用淀粉酶发酵后，做成葡萄糖浆，然后再用葡萄糖浆做成“假蜂蜜”。这种蜂蜜从颜色、外观以及口感上与真蜂蜜并无区别，唯一的缺点就是缺少真蜂蜜那股天然的香气。

说了这么多假蜂蜜，有朋友会说：监管的人跑哪去了！其实，这事还不能埋怨监管人员，正规的超市货市场都有监管的，可满大街转悠的商贩真的很难管到。所以，下面暖妈就给大家说说，辨别真假蜂蜜的7个方法，学会了，再也不怕买到假蜂蜜了！

买散装蜂蜜时，不妨带上一瓶清水，跟卖蜂蜜的摊主要一点点蜂蜜倒入瓶中，然后使劲摇晃1分钟左右，若是看到蜂蜜产生大量的气泡，且气泡上时间不散，这就是真蜂蜜；若是没有气泡或者气泡很快就消散了，那就是假蜂蜜！

若是家里有白酒的朋友，买蜂蜜时可以带一点点白酒，跟商家要一点蜂蜜放入白酒中，搅拌一下。若是蜂蜜的颜色出现紫色、绿色或者是红棕色，则说明蜂蜜的品质极差；若是变成蓝色，则说明蜂蜜中含有淀粉。如果是真蜂蜜，在于白酒混合后期颜色不变。

众所周知，蜂蜜在低温时会结晶。那么遇到结晶的蜂蜜应该如何分辨呢？很简单，只要取一点蜂蜜放在手指上，来回揉捏一下，如果是真蜂蜜，只要稍微揉捏几下就会化成水状；反之，如果揉捏起来带有颗粒感，尤其是很难融化的蜂蜜就是假蜂蜜！

若是家里没有喝酒的朋友，还可以使用碘酒来分辨蜂蜜的真假！就是准备一点温水，将蜂蜜倒入水中融化，然后再滴入几滴碘酒。若是蜂蜜水的颜色变了，那就是假蜂蜜；若是蜂蜜的颜色没有任何变化，那就是真蜂蜜。

如果身上有打火机的朋友，还可以找根铁丝，蘸上一点蜂蜜，用打火机烧它。如果铁丝上的蜂蜜被火烧后冒出青烟，并且带有一股瓜果花朵的香味，这就是真蜂蜜；反之，若是燃烧后闻着是焦糊味，则是假蜂蜜！

稀释分辨法也是准备一瓶塑料或者玻璃装的清水，将蜂蜜倒入水中，大约稀释3倍左右的量后观察蜂蜜水的浑浊度。若是透过蜂蜜水的瓶身，能看到瓶身后的报纸，或者瓶子背面标签上的小字，那就是假蜂蜜；若是蜂蜜水稍微魂火，导致字迹看不清楚的，那就是真蜂蜜。

有朋友问：若是买那种已经封装好的蜂蜜如何分辨呢？可以试试倒置分辨法！就是将瓶装或者灌装的蜂蜜使劲摇晃，然后倒置过来。由于真蜂蜜的含水量低，粘稠度较高，所以倒置过来后蜂蜜的液体是缓慢下流的，轻微摇晃一下瓶身，里面产生的气泡也是缓慢上升。反之，若是假蜂蜜不仅液体流速快，气泡上升的速度也快！

以上就是今天分享的内容，喜欢吃蜂蜜的朋友，不妨收藏这篇文章，回头再去买蜂蜜不妨对照一下，这样就不会买到假蜂蜜了！如果这篇文章对你有帮助，请点个小爱心，这就是暖妈最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！